Jak suszyć zioła?

Rośliny o drobnej budowie i delikatnych listkach można związać w niewielkie bukieciki i suszyć zwieszone bukietem w dół, potem z takiego bukietu wykrusza się liście i kwiaty. Jednak nie należy tak suszyć roślin o grubych mięsistych łodygach i liściach ( ogórecznik, rozmaryn).
Liście i ziele suszy się rozłożone cienką warstwą na czystych arkuszach papierach, raszkach, specjalnych sitach czy płótnie. Większość ziół można suszyć rozłożone na papierowych tackach ułożonych w cieniu. Warstwa ziół powinna być cienka, a zioła powinno się co jakiś czas przewracać, żeby równomiernie doschły. Miejsce suszenia powinno być ciepłe, o dużym przewiewie i koniecznie zacienione.
Korzenie i kłącza przed suszeniem czyści się, myje i odsączone z wody kroi na mniejsze kawałki. Takie kawałki można nadziać na nitkę i suszyć tak jak grzyby, można je także suszyć w piekarniku na rusztach, w odpowiedniej, najczęściej trochę wyższej temp. Niektóre korzenie i kłącza można suszyć na słońcu.
Łodygi i korę suszy się zwykle na słońcu lub w piekarniku, zapewniając przepływ suchego powietrza.
Owoce można suszyć w słońcu, byle szybko, pamiętając by zapewnić duży przepływ powietrza.
Nasiona rozkłada się cienką warstwą na papierze i suszy w miejscu ciepłym, zacienionym i dobrze wentylowanym.

Jak suszyć zioła- kilka wskazówek

1. Przed przystąpieniem do suszenia ziół watro sprawdzić w jakiej temp. powinno się suszyć daną roślinę, ponieważ zbyt niska temp. może spowodować zapleśnienie surowca, a zbyt wysoka niekorzystnie wpłynie na jakość surowca, np. rośliny olejkowe w wysokich temp. tracą znaczą ilość olejków eterycznych.
2.  Zioła należy suszyć w miejscu zacienionym i przewiewnym. W pomieszczeniu, gdzie suszone są zioła nie powinny znajdować się produkty o intensywnym zapachu, ponieważ suszony surowiec może przejąć inny zapach.
3. Niektóre kory, korzenie i kwiaty można suszyć bezpośrednio na słońcu, jednak większość surowców suszy się w cieniu, ponieważ promienie słoneczne mogą zmieniać barwę surowca oraz wpływają negatywnie na zawartość substancji czynnych, np. olejków eterycznych.
4. Zioła można suszyć w ciepłym piekarniku, jednak trzeba tu zachować szczególną ostrożność i pilnować temperatury oraz otwierając drzwiczki piekarnika, aby zapewnić odparowanie wilgoci.
5. Zioła dobrze jest suszyć kiedy powietrze jest nagrzane i suche. Przy wilgotnej i chłodnej pogodzie surowiec schnie zbyt długo, bywa, że psuje się i pleśnieje. Wówczas konieczne jest dosuszanie ziół, np. w piecyku do pieczenia lub w małej elektrycznej suszarce.
6. Dobrze wysuszone zioła powinny zachować swój naturalny kolor i aromat, liście powinny się łatwo kruszyć, a łodygi łamać w palcach z charakterystycznym trzaskiem.

Jak suszy się zioła w przemyśle?

W przemyśle wyróżnia się dwie metody suszenia:

• suszenie naturalne, które wykorzystuje ciepło promieniowania słonecznego i ciepło zawarte w powietrzu.
• suszenie sztuczne, wykorzystujące ciepło uzyskane z różnych urządzeń grzejnych. Wyróżnia się tutaj: suszenie kontaktowe, konwekcyjne, promiennikowe, fluidyzacyjne, sublimacyjne, mikrofalowe