Najnowsze artykuły

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Nasiona jako superfood

Zdrowe nasiona- superfood

Nasiona to bogactwo składników odżywczych, które gwarantuje wsparcie całego organizmu, dlatego zasługują na miano superfood

Ocet- rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie Ocet- co to jest? Ocet to zazwyczaj 4- 10% roztwór kwasu octowego z wodą. Aby uzyskać ocet niezbędny jest proces fermentacji

Szkodliwe składniki kosmetyków, które lepiej unikać

Szkodliwe składniki w kosmetykach

Szkodliwe składniki w kosmetycha- dlaczego należy ich unikać? Szkodliwe składniki w kosmetykach Wiele osób zwraca uwagę na skład produktów spożywczych. Mało kto próbuje rozszyfrować skład

Wyciągi z czosnku w suplementach

Wyciąg z czosnku znajduje się w suplementach diety polecanych dla osób z nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu, oraz wspomagających odporność.

miejsce na reklamę

E 110 Żółcień pomarańczowa

Barwnik E 110, czyli żółcień pomarańczowa oznaczana również jako: Żółcień pomarańczowa FCF, Sunset yellow

Właściwości fizyczne: Żółcień pomarańczowa jest barwnikiem, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabiej w etanolu, jest stabilna w obecności kwasów owocowych, światła i wysokiej temp.

Jest to sztuczny barwnik należący do grupy barwników azowych.

Otrzymywanie: E 110 jest otrzymywana z ropy naftowej.

Dzienne spożycie: Dopuszczalna dzienna dawka wynosi 1 mg/kg m. c. dziennie.

Regulacje prawne: E 110 jest barwnikiem zakazanym w Anglii, USA, Finlandii i Norwegii.

Na produkcie zawierającym ten barwnik powinna znaleźć się informacja, że może upośledzać uwagę i aktywność dzieci.

Metabolizm: Żółcień pomarańczowa jest w niewielkich ilościach wchłania z przewodu pokarmowego. Wydalana jest głównie z kałem. W jelitach ulega redukcji do amin aromatycznych.

Funkcje w żywności: Barwnik ten jest dodawany do produktów spożywczych i leków, aby nadać im żółty, pomarańczowy lub czerwony kolor. Dodana do dżemów i marmolad poprawia ich kolorystykę, a przetwory owocowe dłużej wyglądają na świeże. Często łączy się żółcień pomarańczową z amarantem, aby uzyskać brązowe zabarwienie w czekoladach i karmelu.




E 110  żółcień pomarańczowa-  zastosowanie

Przemysł spożywczy:  Żółcień pomarańczowa znajduje się w słodyczach np. w marcepanie czy czekoladzie. Dodawana jest do żółtych deserów oraz wypieków, ale także  do zupek i sosów. Żółcień pomarańczową można znaleźć w galaretkach, żelkach, lizakach, krakersach, chipsach, lodach czy gumach do żucia. E 110 dodaje się do konserw rybnych i ryb wędzonych.

Przemysł farmaceutyczny: Żółcień pomarańczowa jest dodawana do syropów i powłoczek kapsułek. Można ja znaleźć w preparatach dla sportowców.

Przemysł kosmetyczny: E 110 można znaleźć w składzie kosmetyków, płukanek i farb do włosów.

 

E 110 żółcień pomarańczowa- możliwe działanie niepożądane

U osób wrażliwych może powodować reakcję alergiczną w postaci wysypki, egzemy czy atopowego zapalenia skóry oraz duszności czy napady astmatyczne. Powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę.

Spożywanie tego barwnika w połączeniu z kwasem benzoesowym powoduje u dzieci nadaktywność i problemy z koncentracją (badanie Southampton). Ponadto E 110 może powodować problemy ze snem, bóle głowy. Przypuszcza się, że może zaburzać funkcje płciowe. Wpływa negatywnie na serce i drogi oddechowe.

Może zawierać glin, przez co jest szkodliwy dla mózgu i centralnego układu nerwowego.

Federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach (FFDCA) uznała żółcień pomarańczową, za najbardziej szkodliwy barwnik spożywczy na rynku i wpisała go na listę substancji kancerogennych.




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Hans- Urlich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 116- 117

https://www.odkrywamyzakryte.com/zolcien-pomaranczowa/ (14.10.2019)

https://vitalia.pl/ch_add,35,0_Zolcien-pomaranczowa-fcf.html (14.10.2019)

Barwnik E 124- czerwień koszenilowa

E 124 – Czerwień koszenilowa A Barwnik

Czerwień koszenilowa A to syntetyczny barwnik azowy, którego powinniśmy unikać. Znajduje się on w niektórych produktach wędliniarskich, słodyczach, galaretkach czy zupach w proszku

Cynamon

Dlaczego warto jeść cynamon

Cynamon to aromatyczna przyprawa, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Poznaj 10 powodów, dla których warto dodawać cynamon do potraw

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko/Jabłoń często pojawia się w wierzeniach ludowych. To symbol płodności, miłości, zdrowia, urody i pomyślności chętnie wykorzystywany w wielu obrzędach..

Wycieczka rowerowa

Dlaczego warto jeździć na rowerze

Dlaczego warto jeździć na rowerze? Poznaj 8 korzyści jakie daje jazda rowerem. Zarówno dla ducha jak i ciała, a także w trosce o środowisko

Żurawina- inetrakcje z lekmi

Żurawina interakcje z lekami

Żurawina dzięki swoim właściwościom jest zalecana przy infekcjach dróg moczowych. Warto wiedzieć, że żurawina zaburza wchłanianie wapnia oraz może wchodzić w interakcje z lekami

Barwnik E 163- Antocyjany

E 163- Antocyjany- barwnik spożywczy

Barwnik E 163 czyli antocyjany to grupa naturalnych barwników, które są otrzymywane metodami fizycznymi z owoców (skórek winogron) i warzyw (czerwonej kapusty

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę