Dynia w kuchni – jak ją wykorzystać 

Owoce, kwiaty, młode liście oraz nasiona dyni są jadalne. W zasadzie jest to uniwersalne warzywo, które świetnie pasuje do wielu dań i deserów. Owoc dyni można spożywać jak warzywo w postaci świeżej. Miąższ można gotować, piec, smażyć lub grillować. To także doskonałe warzywo na zupę krem, zarówno na słodko jak i na ostro. Wnętrze dyni jest idealne do nadziewania różnymi farszami. Z dojrzałej dyni piecze się różnego rodzaju ciasta i ciasteczka. Z pewnością dynia świetnie nadaje się na przetwory, tutaj można z niej przygotować dżemy, marynaty, mrożonki, pikle, miąższ kandyzowany, a nawet soki. Dynia w kuchni to świetny dodatek do placków, gulaszu czy frytek. Wykorzystuje się ją także do pieczenia chleba. Jest to warzywo tak popularne i uniwersalne w kuchni, że można je wykorzystać nawet jako farsz do pierogów w wersji na wytrawnie lub na słodko.

Co ważne ugotowana dynia nie traci swoich cennych właściwości.

Smażone kwiaty dyni są popularne w kuchni meksykańskiej oraz włoskiej. Z kolei w  Grecji można spotkać kwiaty dyni podawane z serami lub ryżem. Można je także kandyzować i podawać jako ozdobę do deserów.

Z nasion dyni pozyskuje się olej, który można wykorzystać w kuchni, choć jego zielonkawy kolor powoduje, że nie jest to zbyt popularny olej. Taki olej wzbogaci smak zup czy sałatek nadając im lekko orzechowy smak. Nasiona dyni  same w sobie to doskonała przekąska, którą można dodać do musli czy do ciasta. Prażone na patelni świetnie urozmaicą sałatki.

Coraz częściej miąższ dyni wykorzystuje się jako naturalny barwnik, szczególnie do wyrobów piekarniczych, makaronów czy produktów mlecznych.

Dynia w kuchni- jak kupić i przechowywać

Kupując dynię w sklepie należy wybierać te najbardziej dojrzałe i pomarańczowe. Jej skórka powinna być gładka i jędrna. Unikamy warzyw z plamami na skórce. Jeżeli dynia jest lekko miękka może to znaczyć, że jest jeszcze niedojrzała, albo, że jej miąższ jest nasiąknięty wodą.
Co ważne po zakupie dynie można długo przechowywać w chłodnym, suchym i przewiewnym pomieszczeniu.
Bez problemu można  przechowywać dynię w całości. Jeżeli zużyjemy już jej kawałek  pozostałą część można przez kilka dni przechowywać w lodówce. Gotowaną lub pieczoną dynię można zamrozić i przechowywać z zamrażarce nawet do pół roku.

Kupując pestki dyni warto upewnić się, by nie kupować tych sprowadzanych z Chin.