Warzywa sezonowe, które warto jeść w czerwcu

Na początku czerwca na bazarach można jeszcze spotkać białe i zielone szparagi, których pełnia sezonu przypada maj i początek czerwca, choć zielone szparagi są jeszcze dostępne czasem nawet w lipcu.

Po pierwsze w czerwcu warto postawić na warzywa liściaste takie jak rukola, szpinak, szczaw, rukiew wodna. Do wyboru mamy wiele odmian salat: sałatę masłowa, lodową czy karbowaną. Czerwiec to także miesiąc kiedy najsmaczniejsza jest boćwinka.

Na początku lata pojawiają się także warzywa kapustne- tutaj głównie młode kapusty: biała, czerwona, pekińska czy włoska. A od połowy czerwca można się cieszyć smakiem młodego brokuła, kalafiora czy kalarepy.

Kolejna grupa warzyw, które właśnie w czerwcu mają najlepszy smak to warzywa korzeniowe: rzodkiewka, młody por czy młody seler zarówno ten korzeniowy jak i liściowy. Młoda pietruszka, która pojawia się w czerwcu bardzo często jest tak słodka, że można ją spożywać na surowo, bez żadnych dodatków. Nie można zapomnieć także o młodej marchewce, która jest skarbnicą beta-karotenu.

W czerwcu cieszy się smakiem pomidorów, ogórków, fasolki szparagowej, bobu, zielonego groszku. Warto także pamiętać o groszku cukrowym, który świetnie pasuje do sałatek czy surówek.

Także w czerwcu pojawiają się młode ziemniaki, które z odrobiną kefiru i szczypiorku stanowią pyszne danie.

A co na deser? Czerwiec obfituje w wiele soczystych owoców, o których przeczytasz >>>tutaj<<<