- Ciasto z rabarbarem
Letni deser czyli kruche ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem to idealny deser na letnie popołudnia. To właśnie z latem kojarzy mi się kwaskowy smak rabarbaru. Rabarbar jest dość popularny w Polsce choć nie każdy przepada za jego kwaśnym smakiem. Mimo to rabarbar świetnie pasuje do ciast i deserów, a także kompotów, które szczególnie w upalne dni doskonale gaszą pragnienie.
Moja propozycja na dziś to kruche ciasto pokryte kawałkami rabarbaru i słodką chmurką z białek oraz pyszną kruszonką. Ten deser to pyszna propozycja na niezbyt słodki deser do kawy. Co ważne wykonanie tego ciasta nie zajmuje dużo czasu- robi się je prosto i szybko, a przyjemność z jedzenia, zwłaszcza w świetnym towarzystwie jest ogromna.
Ciasto z rabarbarem- składniki
- ok. 0,5 kg rabarbaru
- 220 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 0,5 kostki masła
- 3 jajka
- szklanka cukru
- szczypta proszku do pieczenia, imbiru, kurkumy
Ciasto z rabarbarem- przygotowanie
Przepis jest przewidziany na tortownicę o średnicy 22 cm.
- Do mąki pszennej dodać 1/3 szklanki cukru, proszek do pieczenia, imbir i kurkumę oraz żółtka. Miękkie masło pokroić na drobne kawałki i dodać do suchych składników. Z całości zagnieść jednolite ciasto i umieścić w lodówce na 2-3 godziny.
- Rabarbar obrać ze skórki i drobno pokroić.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier oraz mąkę ziemniaczaną (można zastąpić 2 łyżkami budyniu).
- Blachę natrzeć masłem i obsypać bułką tartą.
- Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce i ułożyć na blasze, zostawiając ok. 1/3 porcji do posypania na wierzch.
- Rozłożyć na równomiernie rabarbar, a następnie pianę z białek.
- Wierzch posypać pozostałym ciastem.
- Całość piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 40 minut.
Ciasto można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego
- Podobne artykuły
