- Przepis na ciasteczka anyżowe
Ciasteczka anyżowe
Anyż, a w zasadzie biedrzeniec anyż, to aromatyczna przyprawa stosowana do likierów, wypieków, herbat. Jeżeli ktoś lubi zapach anyżku to na pewno zasmakują mu bezglutenowe ciasteczka anyżowe. I choć ciasteczka te są propozycją na świąteczne wypieki, może się nimi delektować przez cały rok. Anyż to przyprawa trochę zapomniana i niedoceniana, ale warto po nią sięgać częściej, ponieważ korzystnie wpływa na nasze zdrowie, a jego zapach poprawia nastój. Biedrzeniec anyż ma zastosowanie głównie w łagodzeniu dolegliwości układu pokarmowego, wpływa także korzystnie na laktację u kobiet karmiących piersią.
Ciasteczka anyżowe są bardzo aromatyczne (zapach anyżu czuć jeszcze długo po upieczeniu), kruche i rozpływają się w ustach. Mogą dość długo być przechowywane w zamkniętym pojemniku. Jest to idealna mała przekąska do kawy czy małe co nieco do przegryzienia zamiast słodyczy. Zamiast mąki w przepisie wykorzystano ryż, dzięki czemu ciasteczka nie zawierają glutenu i mogą być jedzone przez osoby będące na diecie bezglutenowej.
Ciasteczka anyżowe- jak je przygotować?
Do wykonania ciastek będzie potrzebne:
• 80 g mąki ryżowej
• 2 łyżki cukru pudru (lub ksylitolu)
• pół łyżeczki kurkumy
• 1 jajko
• pół łyżeczki owoców anyżku
(Zamiast anyżku można także zmielić anyż gwiazdkowy. Obie przyprawy mają bardzo podobny aromat i właściwości )
Ryż oraz owoce anyżku zmielić w młynku do kawy. Otrzymaną w ten sposób mąkę ryżową wymieszać z kurkumą. Żółtko utrzeć z cukrem, osobno ubić białko ubić na sztywną pianę. Żółtko wymieszać delikatnie z białkiem i stopniowo dodawać mąkę ryżową. Za pomocą małej łyżeczki nakładać malutkie porcje masy na papier do pieczenia. Przygotowane ciasteczka odstawić na godzinę. Piec 12-13 minut w piekarniku nagrzanym do 160oC, do lekkiego zezłocenia. Gdy ciastka ostygną przełożyć je do zamykanego słoika lub puszki.
Przepis zaczerpnięty z książki „Święta bez pszenicy” autorstwa M. Szloster i M. Gąsiorowskiej
#biedrzeniec #anyż #ciasteczka #anyżowe #bezglutenowe #wypiekibezglutenowe #ciasteczkaanyżowe
#zdrowakuchnia #przepisna
- Podobne artykuły
Jak stosować syrop z mniszka
Mniszek lekarski to popularny chwast. Z kwiatów mniszka w kwietniu sporządza się syrop cukrowy, który wspomaga odporność oraz pomaga przy uporczywym kaszlu
Przepis na ketchup z pomidorów
Prosty przepis na pyszny domowy ketchup, który można przygotować w domu i cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Wystarczą pomidory…
Co to jest bukiew?
Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek
