- Aronia jako superfood
Aronia jako superfood
Jak smakuje aronia?
Aronia pomimo niezbyt przyjemnego smaku z pewnością zasługuje na miano superfood. Owoce aronii w smaku są dosyć cierpkie i bardzo aromatyczne. Miąższ aronii jest dość suchy, stąd po spożyciu owoców w buzi pojawia się uczucie wysuszenia.
Czy aronia zasługuje na miano superfood?
Aronia swoje działanie zawdzięcza barwnikom, które nadają jej ciemnofioletowy, prawie czarny kolor. Barwniki te to głównie antocyjany i flawonoidy. Związki te chronią komórki i chronią przed działaniem wolnych rodników. Dodatkowo duża zawartości witamin sprawia, że aronia korzystnie wpływa na układ odpornościowy, regeneruje mięśnie i kości oraz zapobiega stanom zapalnym.
Aronia jako superfood- wartość odżywcza
Aronia jest bogata w witaminy P, C, A, K oraz witaminę E i kwas foliowego. Aronia jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, a jest to zasługa kwasu felurowego, flawonoli, kwasu elagowego. Za piękną barwę aronii odpowiadają antocyjany, które również wykazują silne działanie przeciwutleniające. Miąższ aronii to doskonałe źródło błonnika, złożonego głównie z pektyn. Aronia dostarcza także wiele minerałów: manganu, żelaza, molibdenu i jodu.
Aronia jako superfood- dlaczego warto ją jeść
Aronia to z pewnością wyjątkowy owoc, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Warto jeść aronię ponieważ:
- Obniża ryzyko zachorowania na raka
- Poprawia kondycję serca obniżając poziom cholesterolu i obniżając ciśnienie krwi
- Wspiera układ odpornościowy
- Korzystnie wpływa na wzrok
- Wykazuje silne działanie przeciwzapalne
- Wykazuje właściwości antywirusowe i antybakteryjne
- Korzystnie wpływa na układ pokarmowy i nerwowy
- Reguluje przemianę materii
- Odżywia mózg i pobudza go do pracy, poprawia pamięć i koncentrację
- Pomaga wyregulować poziom cukru w organizmie
- Wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe
- Aronia zmniejsza skutki uboczne leków przeciwnowotworowych oraz łagodzi negatywne działanie radioterapii i promieniowania jądrowego.
Aronia jako superfood- jak ją wykorzystać
W sklepach można znaleźć suszone jagody aronii, sok, syrop czy konfitury.
Aronia jest owocem, który świetnie nadaje się na domowe przetwory. Robi się z nich soki, nalewki, dżemy, marmolady, galaretki. Owoce aronii można wysuszyć i wykorzystać później do przygotowania pysznej herbatki.
W przemyśle spożywczym owoce aronii wykorzystuje się jako barwnik
Aronia przeciwwskazania
- niskie ciśnienie tętnicze
- nadkwasota żołądka
- wrzody żołądka
- stany zapalne żołądka i dwunastnicy
- zakrzepowe zapalenie żył
- żylaki
- zaparcia
Białek M., Rutkowska J., Hallmann E.; Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej; Żywność. Nauka, Technologia. Jakość, 2012, 6 (85), str. 21-30
Bingemer S.; Superfoods źródło energii prosto z natury; Wydawnictwo Jedność, Kielce 2017, str. 27
Wawer I. Aronia Polski paradoks; Wydawnictwo Agropharm, 2006
https://motywatordietetyczny.pl/2020/09/wszystko-co-musisz-wiedziec-o-jagodach-aronia/ (26.01.2021)
https://www.medme.pl/artykuly/aronia-wlasciwosci-lecznicze-i-odzywcze,69364.html (26.01.2021)
- Podobne artykuły
Co to jest superfoods
Superfoods to dary natury. Bogate w witaminy i minerały produkty bez wątpienia korzystnie wpływają na zdrowie. Warto więc włączyć je do codziennego menu….
Awokado jako superfood
Awokado to przedstawiciel SuperFoods. Należy do grupy produktów, które nieprzetworzone, odznaczają się wysoką wartością zdrowotną,
Polskie super owoce – najlepsza 11
Owoce zawierają wiele cennych witamin i minerałów, z kolei superowoce charakteryzują się udowodnionym wpływem na zdrowie. Warto więc wybierać rodzime owoce
Algi superżywność z mórz i oceanów
Algi nazywane glonami lub wodorostami są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, wielu witamin i minerałów….
