Co to jest allicyna

18 maja, 2020 7:23 pm Published by Leave your thoughts

Tematy na blogu

Allicyna- substancja aktywna czosnku

Allicyna substancja aktywna czosnku

Allicyna (tiosulfonian dialilu) jest pochodną niebiałkowego aminokwasu alliny. Należy do fitoncydów.  Związek ten jest wytwarzany przez czosnek, por czy cebulę.

Jest jednym z wielu związków siarkoorganicznych odpowiedzialnych za silny zapach czosnku, wykazuje działanie przeciwzakrzepowe, przeciwmiażdżycowe oraz przeciwkrwotoczne. Odpowiada za działanie przeciwgrzybicze czosnku.

 

Allicyna- działanie

Allicyna wykazuje zdolność przenikania do cytoplazmy erytrocytów na zasadzie dyfuzji, a także przenika warstwę białkowo- lipidową bez jej uszkadzania. Dzięki temu wpływa na szereg reakcji biochemicznych zachodzących w komórkach. Hamuje działanie dehydrgoenazy alkoholowej.

 

Allicyna- jak powstaje

W wyniku rozdrobnienia ząbka czosnku zostaje uwolniony enzym- allinazyna, który przekształca allinę do allicyny. Szybkość tego procesu jest uzależniona od temperatury. W temperaturze pokojowej proces ten może trwać nawet kilka godzin, podczas, gdy w trakcie gotowania następuje w przeciągu kilku minut.

Allicyna i jej trwałość

Allicyna jest związkiem bardzo nietrwałym, który szybko przekształca się w szereg siarczanów allilu. Podczas podgrzewana szybko się rozkłada.

 

Allicyna- wpływ  na organizm

  • Działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo
  • Hamuje rozwój bakterii Helicoacter pylori oraz grzybów Candida albicans
  • Hamuje agregację płytek krwi
  • Wykazuje działanie przeciwzapalne
  • Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi
  • Wykazuje działanie przeciwnowtoworowe

 

 Naturalny antybiotyk

Allicyna wykazuje działanie antybiotyczne, jest jednak związkiem bardzo nietrwałym i nie udało się opracować środka zawierającego allicynę, który byłby skuteczny jako antybiotyk. Dlatego warto spożywać surowy czosnek, który oprócz allicyny zawiera szereg innych związków siarkowych, które również wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Literatura

  1. Tadeusiewicz J., Krysztofiak A., Olas B.; Czosnek- Panaceum na choroby układu krążenia?; Kosmos Problemy Nauk Biologicznych, T63, nr. 1 (302), 2014 str. 37-44

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Tags: , , , ,

Categorised in: , ,

This post was written by ZdrowieNatura324

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *