Artykuł sponsorowany

W Polsce najbardziej znane są kiszone ogórki i zakwas buraczany, ale paleta kiszonek nie kończy się na nich – jest o wiele bogatsza. Moda na zdrowy styl życia potęguje zainteresowanie nimi. Aby je przygotować, nie są potrzebne wybitne zdolności kulinarne. Przeczytaj, dlaczego warto po nie sięgać i sprawdź nasze przepisy.

Czym są kiszonki i jak wpływają na organizm?

Kiszonki wykazują pozytywny wpływ na zdrowie. Stanowią skarbnicę witamin, składników mineralnych oraz probiotyków. Korzystnie oddziałują na funkcjonowanie układu pokarmowego i odpornościowego. Kiszenie produktów pozwala przechowywać je przez dłuższy czas. Dzięki niemu możesz zamknąć letnie smaki w słoikach, aby potem korzystać z nich w zimie. Ta metoda jest znana od wieków, ale o tym, że stosowały ją wcześniejsze pokolenia, decydowały raczej kwestie praktyczne niż zdrowotne. Tymczasem kiszonki powstają w efekcie długotrwałego procesu fermentacji. Pod wpływem działania specjalnych kultur bakterii cukier znajdujący się w kiszonych produktach ulega przekształceniu na kwas mlekowy. W ten sposób proces gnicia zostaje zahamowany, co wydłuża termin przydatności do spożycia.




Korzyści i wartości odżywcze kiszonek

Kiszonki wykazują pozytywny wpływ na zdrowie, stanowią skarbnicę witamin, składników mineralnych oraz probiotyków. Dlatego warto po nie często sięgać

Kiszonki jako wsparcie układu odpornościowego

Cennym składnikiem kiszonek są bakterie probiotyczne, które przeciwdziałają rozwojowi patogenów szkodliwych dla organizmu. Wzmacniają barierę ochronną jelit i ułatwiają walkę z infekcjami. W kiszonkach znajdują się przeciwutleniacze, a konkretnie witaminy A, C i E. Przeciwdziałają starzeniu się organizmu oraz ograniczają ryzyko zachorowania na nowotwory.

Witamina C odgrywa istotną rolę w zachowaniu prawidłowych reakcji układu immunologicznego. Podczas kiszenia dochodzi do jej stabilizowania, co oznacza, że nie ulega rozpadowi i jest lepiej przyswajalna przez organizm. Niedobory witaminy A prowadzą do zaburzeń w procesie widzenia, ale też ograniczają zdolność organizmu do zwalczania bakterii oraz wirusów. Witamina E jest nazywana witaminą młodości. Dodatkowo zapewnia prawidłowy stan błon śluzowych. Proces fermentacji powoduje też zwiększenie przyswajalności wapnia i żelaza. W kiszonkach znajdziesz m.in. potas, magnez i fosfor. Wapń jest budulcem kości oraz zębów, ale też powoduje zmniejszenie przepuszczalności błon komórkowych, co może zmniejszać alergie pokarmowe.

Kiszonki jako źródło probiotyków i prebiotyków

Chociaż kiszonki zawierają cenne witaminy oraz składniki mineralne, to przede wszystkim stanowią najlepsze źródło probiotyków i prebiotyków. Zawarte w nich bakterie kwasu mlekowego wpływają pozytywnie na równowagę mikroflory przewodu pokarmowego. Kiszonki powinny znaleźć się w jadłospisie, gdy były przyjmowane antybiotyki lub leki przeciwbólowe. Wspomagają odbudowę flory bakteryjnej. Obecność prebiotyków powoduje, że dobroczynne bakterie mają pożywkę, na której mogą wzrastać. Bakterie kwasu mlekowego poprawiają trawienie i sprzyjają prawidłowej perystaltyce jelit. Pomagają złagodzić dolegliwości w różnych problemach ze strony układu pokarmowego.

Kiszone szparagi – smaczne i zdrowe

Kiszone szparagi warto przygotować, ponieważ stanowią doskonały dodatek do wielu dań. Zobacz, jak to zrobić, wchodząc na stronę https://uwielbiam.pl/przepis/kiszone-szparagi. Szparagi po zakiszeniu są chrupiące i mają wyjątkowy smak. To świetna propozycja dla wszystkich amatorów kiszonek, którzy chcą spróbować czegoś innego niż tradycyjne ogórki. Oprócz szparagów będziesz potrzebować czosnku, liści laurowych, ziela angielskiego, koperku, korzenia chrzanu oraz soli.

Ogórki kiszone z musztardą francuską i miodem

Ogórki są produktem, który wykorzystuje się do kiszenia od pokoleń. Najczęściej kisi się je z czosnkiem i włoskim koprem. Tym razem przygotowaliśmy dla Ciebie bardziej wyrafinowany przepis: https://uwielbiam.pl/przepis/ogorki-kiszone-z-musztarda-francuska-i-miodem. Ogórki kiszone z musztardą francuską oraz miodem wyróżniają się wyrazistym i oryginalnym smakiem. Doskonale komponują się z pieczonym mięsem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zaserwować je np. z rybą.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Polskie super owoce – najlepsza 11

Owoce zawierają wiele cennych witamin i minerałów, z kolei superowoce charakteryzują się udowodnionym wpływem na zdrowie. Warto więc wybierać rodzime owoce

Co to jest superfoods

Superfoods to dary natury. Bogate w witaminy i minerały produkty bez wątpienia korzystnie wpływają na zdrowie. Warto więc włączyć je do codziennego menu….

Białko- znaczenie w codziennej diecie

Facebook-f Instagram Youtube Envelope Białko- znaczenie w codziennej diecie Białko jako składnik odżywczyBiałko to główny  składnik diety człowieka. Białka są podstawowymi strukturalnymi i funkcjonalnymi składnikami

Jaki tran dla dzieci wybrać?

Jak wybrać najlepszy tran dla dzieci? W pierwszej kolejności warto wziąć pod uwagę skład- dobre produkty zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych…

Matcha Extereme- wspomóż odchudzanie

Matcha Extereme to suplement o unikatowym połączeniu 4 niezwykłych składników, który wspomaga odchudzanie i każdego dnia dba o Twoją sylwetkę i dobry nastrój.

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Arnika górska- łac. Arnica montana

Arnika górska jest rośliną znaną ze swoich leczniczych właściwości. Już od dawna bywała wykorzystywana przez zielarzy i aptekarzy. Rośnie na terenach górskich

Agrest (łac. Ribes uva Crispa)

Agrest owoc – właściwości, witaminy i wartości odżywcze agrestu. Jeszcze niedawno agrest królował wśród letnich owoców na naszych stołach

Koper włoski

Koper włoski (fenkuł) – właściwości: łagodzi problemy trawienne, wzmacnia odporność, pozwala szybciej zwalczyć przeziębienie

Pyszne pomysły na kotlety roślinne

Kotlety kojarzą się głównie z solidnym schabowym, a tymczasem w wersji warzywnej są naprawdę smaczne i pożywne. Zainspiruj się przepisami na kotlety warzywne
strogonow

Prosty przewodnik po strogonowie

Strogonow, znany również jako beef stroganoff, jest jednym z klasycznych i lubianych dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.