Polskie superfood na zimę
31 stycznia 2024
Chociaż superfoods kojarzą nam się z nieco egzotycznymi wynalazkami, warto poszukać Polskich superfood, które szczególnie zimą mogą wspomóc nasze zdrowie
- E 142 Zieleń brylantowa
E 142- zieleń brylantowa
Barwnik E 142, czyli zieleń brylantowa oznaczana bywa jako: Zieleń brylantowa BS, Zieleń S, CI44090, Green S, Food Green 4, Food Green S
Właściwości fizyczne: To barwnik występujący w postaci ciemnozielonego proszku lub granulek. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, ale słabo w etanolu, ulega szybkiemu rozkładowi pod wpływem działania roztworów kwasów i zasad.
Otrzymywanie: E 142 jest otrzymywana w wyniku syntezy chemicznej, należy do trifenylometanów. Jest to związek zaliczany do barwników smołowych, stąd też może zawierać aluminium. Najczęściej zieleń brylantowa jest stosowa w postaci soli wapniowych i potasowych.
Dzienne spożycie: 5 mg/kg m. c.
Metabolizm: Związki z grupy trifenylometanów w niewielkiej ilości wchłaniają się w przewodzie pokarmowym, w większości są jednak wydalane z kałem w postaci niezmienionej.
Funkcje w żywności: Barwnik stosowany do barwienia żywności na kolor zielony.
Uwarunkowania prawne: Zieleń brylantowa jest zakazana w Japonii, Kanadzie oraz w USA i Norwegii.
E 142 zieleń brylantowa -zastosowanie
Przemysł spożywczy: Zieleń brylantowa to barwnik stosowany głównie do barwienia słodyczy. Dodaje się go również do groszku konserwowego, aby wyglądał bardziej apetycznie. E 142 dodaje się do żelków miętowych, sosów miętowych oraz do farbek wykorzystywanych do malowania wielkanocnych jajek. Ponadto zieleń brylantową stosuje się do barwienia marmolad i produktów owocowych oraz sernika w proszku.
Przemysł tekstylny: Zieleń brylantowa jest wykorzystywana do barwienia tkanin.
Medycyna: Zieleń brylantowa jest stosowana jako środek do dezynfekcji skóry i ran.
E 142 zieleń Brylantowa- możliwe działanie niepożądane
Barwnik E 142 uważa się za bezpieczny dodatek do żywności. Jednak spożywany w większych ilościach może powodować nadpobudliwość, astmę oraz wywoływać bezsenność. Jest to substancja podejrzewana o możliwość wywołania anemii.
Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 129- 130
https://vitalia.pl/ch_add,46,0_Zielen-s.html (30.05.2020)
https://www.kulinarnawyspa.pl/e142/ (30.05.2020)
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1851 (13.07.2020)
- Co ciekawego na naszym blogu?
Jak wybrać dobrej jakości chleb?
29 stycznia 2024
Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.
Jak analizować wyniki badań krwi
22 stycznia 2024
Regularne badania krwi pozwalają określić zmiany w poszczególnych parametrach, dzięki czemu łatwiej jest wychwycić czy coś się dzieje z naszym zdrowiem
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Aloes drzewiasty- (łac. Aloe arborescens)
16 lipca 2020
Aloes drzewiasty to roślina należąca do sukulentów. Z liści aloesu pozyskuje się alonę, która ma zastosowanie jako środek przeczyszczajacy
Owoce dzikiej róży- właściwości
15 stycznia 2023
Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…
Cytryna- łac. Citrus x limon
28 marca 2021
Cytryna to powszechnie znany owoc o cennych właściwościach zdrowotnych. Dzięki dużej zawartości witaminy C cytryna wspomaga odporność
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.