Jak analizować wyniki badań krwi
22 stycznia 2024
Regularne badania krwi pozwalają określić zmiany w poszczególnych parametrach, dzięki czemu łatwiej jest wychwycić czy coś się dzieje z naszym zdrowiem
- E 142 Zieleń brylantowa
E 142- zieleń brylantowa
Barwnik E 142, czyli zieleń brylantowa oznaczana bywa jako: Zieleń brylantowa BS, Zieleń S, CI44090, Green S, Food Green 4, Food Green S
Właściwości fizyczne: To barwnik występujący w postaci ciemnozielonego proszku lub granulek. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, ale słabo w etanolu, ulega szybkiemu rozkładowi pod wpływem działania roztworów kwasów i zasad.
Otrzymywanie: E 142 jest otrzymywana w wyniku syntezy chemicznej, należy do trifenylometanów. Jest to związek zaliczany do barwników smołowych, stąd też może zawierać aluminium. Najczęściej zieleń brylantowa jest stosowa w postaci soli wapniowych i potasowych.
Dzienne spożycie: 5 mg/kg m. c.
Metabolizm: Związki z grupy trifenylometanów w niewielkiej ilości wchłaniają się w przewodzie pokarmowym, w większości są jednak wydalane z kałem w postaci niezmienionej.
Funkcje w żywności: Barwnik stosowany do barwienia żywności na kolor zielony.
Uwarunkowania prawne: Zieleń brylantowa jest zakazana w Japonii, Kanadzie oraz w USA i Norwegii.
E 142 zieleń brylantowa -zastosowanie
Przemysł spożywczy: Zieleń brylantowa to barwnik stosowany głównie do barwienia słodyczy. Dodaje się go również do groszku konserwowego, aby wyglądał bardziej apetycznie. E 142 dodaje się do żelków miętowych, sosów miętowych oraz do farbek wykorzystywanych do malowania wielkanocnych jajek. Ponadto zieleń brylantową stosuje się do barwienia marmolad i produktów owocowych oraz sernika w proszku.
Przemysł tekstylny: Zieleń brylantowa jest wykorzystywana do barwienia tkanin.
Medycyna: Zieleń brylantowa jest stosowana jako środek do dezynfekcji skóry i ran.
E 142 zieleń Brylantowa- możliwe działanie niepożądane
Barwnik E 142 uważa się za bezpieczny dodatek do żywności. Jednak spożywany w większych ilościach może powodować nadpobudliwość, astmę oraz wywoływać bezsenność. Jest to substancja podejrzewana o możliwość wywołania anemii.
Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 129- 130
https://vitalia.pl/ch_add,46,0_Zielen-s.html (30.05.2020)
https://www.kulinarnawyspa.pl/e142/ (30.05.2020)
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1851 (13.07.2020)
- Co ciekawego na naszym blogu?
Co dodawać do kaszek, aby były smaczniejsze?
15 stycznia 2024
Pyszne kaszki dla całej rodziny to udany początek dnia. Co zatem dodać do kaszek, aby cieszyć się smacznym i pożywnym śniadaniem?
Cynamon – jakie ma zastosowanie poza kuchnią?
8 stycznia 2024
Cynamon to aromatyczna przyprawa, które ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym czy ogrodnictwie. Jest stosowana do produkcji naturalnych kosmetyków
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Agrest (łac. Ribes uva Crispa)
14 marca 2021
Agrest owoc – właściwości, witaminy i wartości odżywcze agrestu. Jeszcze niedawno agrest królował wśród letnich owoców na naszych stołach
Morela łac. Prunus Armenica
10 stycznia 2021
Morela, to soczysty, smaczny owoc, pochodzący z Azji, który dostarcza wiele cennych witamin i minerałów do naszego organizmu
Jałowiec pospolity- łac. Juniperus communis
18 lutego 2021
Jałowiec pospolity to krzew iglasty pospolicie rosnący dziko w Polsce. Owoce jałowca wykazują właściwości lecznicze, jest to także przyprawa, stosowana głównie do dziczyzny
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.