Anyż gwiazdkowy- łac. Illicium verum
10 marca 2021
Anyż gwiaździsty (gwiazdkowy) to przyprawa, która – ze względu na swoje właściwości lecznicze – znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni,
- Anyż czy anyżek?
Anyż- aromatyczna przyprawa
Anyż to aromatyczna przyprawa o charakterystycznym zapachu i ostro- gorzkawym smaku. Jest bardzo popularna w krajach śródziemnomorskich oraz kuchni orientalnej. Ale czy wiecie, że pod nazwą anyż można spotkać owoce dwóch zupełnie różnych roślin. Mając na myśli anyż wiele osób ma przed oczami brązowe gwiazdki, które są owocem bodiana właściwego (łac. llicium verum) często nazywany anyżem gwiazdkowatym. Drugą rośliną, której owoce określane są anyżem to biedrzeniec anyż (łac. Pimpinella anisum). Za charakterystyczny smak i aromat obu tych roślin odpowiada zawarty w nich olejek eteryczny zawierający antenol. Każda z tych przypraw ma podobne zastosowanie w kuchni oraz podobne zastosowanie w lecznictwie. Czym więc się różni anyż gwiazdkowaty od biedrzeńca anyżu?
Przepis na bezglutenowe ciasteczka anyżowe
18 grudnia 2019
Przepis na bezglutenowe ciasteczka anyżowe. Proste, aromatyczne i smaczne ciasteczka są doskonałą alternatywą dla słodyczy
Anyż gwiazdkowy- ciekawostki
26 kwietnia 2021
Anyż gwiazdkowy to aromatyczna przyprawa, stosowana w wielu kuchniach świata. Poznaj ciekawostki o anyżu gwiazdkowym
Anyż gwiazdkowaty
W Chinach nazywany jest badianem, a jego nazwa anyż gwiazdkowaty nawiązuje do kształtu owoców anyżu przypominających gwiazdkę. Przyprawa ta jest owocem wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Chin. Gwiazdki anyżowe są nieodłącznym dodatkiem w kuchni chińskiej, japońskiej, tajskiej i koreańskiej. Posiadają charakterystyczny zapach oraz słodko- korzenny smak, który podkreśla smak wielu potraw. Gwiazdki anyżu można także wykorzystać jako dekorację sałatek czy innych dań.
Owoce anyż wykazują działanie lecznicze. Korzystnie wpływają na układ pokarmowy, działają wykrztuśnie, mlekopędne. Żute nasiona anyżu odświeżają oddech.
Biedrzeniec anyż
Często nazywany również anyżkiem. Należy do rodziny selerowatych i jest rośliną pochodzącą z rejonu Morza Śródziemnego. Jako przyprawę stosuje się szaro zielone owoce anyżku.
Biedrzeniec anyż to aromatyczna przyprawa często stosowana w wyrobach cukierniczych. Anyżek korzystnie wpływa na układ pokarmowy wspomagając trawienie, jest także od dawna stosownym środkiem wykrztuśnym.
Który anyż wybrać?
Obie te przyprawy mają zbliżony smak i aromat. Jednak gwiazdki anyżowe charakteryzują się nieco bardziej intensywnym smakiem. Najlepiej jest kupować całe owoce anyżu zarówno biedrzeńca jak i anyżu gwiazdkowego i mielić bezpośrednio przed stosowaniem. Już zmielone przyprawy bardzo szybko trącą swój aromat.
- Co ciekawego na naszym blogu?
Jak odżywić skórę i włosy? Sekrety naturalnej pielęgnacji
5 lutego 2024
Jak odżywać skórę i włosy? Jednym z naturalnych sposobów, które odgrywają kluczową rolę w odżywianiu i regeneracji skóry i włosów są oleje
Polskie superfood na zimę
31 stycznia 2024
Chociaż superfoods kojarzą nam się z nieco egzotycznymi wynalazkami, warto poszukać Polskich superfood, które szczególnie zimą mogą wspomóc nasze zdrowie
Jak wybrać dobrej jakości chleb?
29 stycznia 2024
Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Rumianek pospolity- łac. Matricaria chamomillia
23 marca 2021
Rumianek pospolity (łac. Matricaria chamomillia) to jedna z najbardziej znanych i popularnych roślin leczniczych. Surowcem zielarskim jest koszyczek rumianku
Koper włoski
29 czerwca 2021
Koper włoski (fenkuł) – właściwości: łagodzi problemy trawienne, wzmacnia odporność, pozwala szybciej zwalczyć przeziębienie
Biedrzeniec anyż- łac. Pimpinella anisum
2 sierpnia 2020
Biedrzeniec anyż to aromatyczna roślina, która korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Czesto mylona z anyżem gwiazdkowatym
- Przepisy dla naszego zdrowia
Przepis na ciasto z rabarbarem
26 maja 2019
Facebook-f Instagram Youtube Envelope Ciasto z rabarbarem Letni deser czyli kruche ciasto z rabarbarem Ciasto z rabarbarem to idealny deser na letnie popołudnia. To właśnie
Jak zrobić ketchup z pomidorów
27 sierpnia 2019
Prosty przepis na pyszny domowy ketchup, który można przygotować w domu i cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Wystarczą pomidory…
Jak stosować syrop z mniszka
28 kwietnia 2020
Mniszek lekarski to popularny chwast. Z kwiatów mniszka w kwietniu sporządza się syrop cukrowy, który wspomaga odporność oraz pomaga przy uporczywym kaszlu
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.