E 154- Brąz FK barwnik spożywczy

Najnowsze artykuły

Jakie są owoce sezonowe w czerwcu

8 czerwca 2021

Czerwiec to z pewnością najsmaczniejszy miesiąc. Poznaj owoce sezonowe w czerwcu- pyszne truskawki, poziomki, czereśnie i inne

Warzywa sezonowe dostępne w czerwcu

8 czerwca 2021

Co warto jeść w czerwcu? Czerwiec- sezonowe warzywa: młode ziemniaczki, marchew, sałaty, warzywa kapustne

Goździki ciekawostki

7 czerwca 2021

Goździkowiec korzenny (Syzygium aromaticum)- goździki- poznaj ciekawostki o goździkach

Figowiec pospolity

7 czerwca 2021

Figowiec pospolity to niewielkie drzewo rosnące w ciepłym klimacie. Jego owoce- figi mają zastosowanie w lecznictwie

Mniszek lekarski suplementy diety

1 czerwca 2021

Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) – suplement diety, to przede wszystkim cenne źródło witamin (A, C, D, grupy B), minerałów (potasu, krzemu, magnezu i żelaza) oraz organicznych…

Zioła na prostatę

31 maja 2021

Fitoterapia w przeroście prostaty polega na stosowaniu leków pochodzenia roślinnego, do których zalicza się palmę sabałową, śliwę afrykańską, pestki dyni…

Olejek goździkowy- zastosowanie w aromaterapii

28 maja 2021

Olejek goździkowy to olejek eteryczny pozyskiwany z drzew goździkowych. Wykazuje działanie antyseptyczne i znieczulające. Bardzo często jest stosowany w stomatologii

Czarna porzeczka (łac. Ribes nigrum)

25 maja 2021

Czarna porzeczka to krzew, który rośnie w wilgotnym i zaciemnionym terenie. Owoce czarnej porzeczki to źródło cennych witamin i minerałów oraz antocyjanów

E 154- Brąz FK

Barwnik E 154, czyli brąz FK można spotkać pod nazwy oznaczenia: Food brown 1,

Otrzymywanie: Jest to mieszania syntetycznych związków azowych

Dzienne spożycie: EFSA nie jest w stanie określić bezpieczeństwa brązu FK

Metabolizm: Brąz FK nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym, ulega natomiast złożonym przemianom między innymi do poliamin aromatycznych, które mogą być wchłanianie do organizmu. Wydalany głównie z kałem. Może się odkładać w nerkach i naczyniach limfatycznych.

Funkcje w żywności: Nadaje brązową barwę produktom wędzonym

Uwarunkowania prawne: Barwnik ten może być stosowany wyłącznie przy produkcji śledzi wędzonych z Anglii i Norwegii. Barwnik zakazany do stosowania w Australii, Kanadzie i Rosji. E 154 nie znalazło się w wykazie dodatków stosowanych w żywności na terenie Unii Europejskiej (Rozporządzenie PE i WE:1333/2008)

E 154 Brąz FK- zastosowanie

Przemysł spożywczy: W Polsce barwnik E 154 może być stosowany tylko w przypadku śledzi wędzonych.

E 154 Brąz FK- możliwe działanie niepożądane

Jak większość związków azowych barwnik ten może powodować uwalnianie się histaminy i nasilać objawy astmy. Ponadto powoduje wystąpienie reakcji alergicznej, obrzęki, bóle głowy i brzucha. Ma szkodliwe działanie na tarczycę i serce. Może powodować nasilenie objawów nietolerancji salicylanów, stąd powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę. Nie powinny go często spożywać kobiety w ciąży, ponieważ przyczynia się do skurczów macicy. Kilka składników tego barwnika może mieć działanie mutagenne na organizm. Powinny go unikać dzieci.