E 154- Brąz FK barwnik spożywczy

Najnowsze artykuły

Zdrowe kiszonki- czyli co można kisić

17 października 2021

Domowe kiszonki można robić z niemal każdych warzyw i owoców. Proces kiszenia powoduje, że kiszone produkty stają się znacznie bardziej miękkie i zdrowsze

Olejek miętowy zastosowanie w aromaterapii

23 września 2021

Olejki miętowe słyną z bardzo silnych właściwości przeciwbólowych i chłodzących, które zawdzięczają mentolowi. Ponadto olejek jest stosowany w dolegliwościach trawiennych

Fasola zwyczajna łac. Phaseolus vulgaris

16 września 2021

Fasola zwyczajna (łac. Phaseolus vulgaris) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny bobowatych. To roślina uprawiana na całym świecie w wielu odmianach

Aronia w kuchni- jak ją wykorzystać?

15 września 2021

Zastosowanie aronii w kuchni- owoce aronii idealnie nadają się do innych przetworów – soków z aronii, dżemów, galaretek, aronię można także suszyć i kandyzować

Jakie zioła zbierać we wrześniu

14 września 2021

Wrzesień w kalendarzu, więc nastał czas, aby zrobić zapasy cennych ziół i owoców, które mogą się bardzo przydać zimą. Zobacz jakie zioła zbiera się we wrześniu

Nalewka z geranium jak ją stosować

31 sierpnia 2021

Geranium nazywane również anginką wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, łagodzi infekcje górnych dróg oddechowych. Jak przygotować i stosować nalewkę z geranium?

Goździkowiec korzenny (łac. Syzygium aromaticum)

29 sierpnia 2021

Goździkowiec korzenny (łac. Syzygium aromaticum) pochodzi z Moluków na oceanie Indyjskim. Pączki kwiatowe potocznie zwane goździkami są popularną przyprawą

Zioła stosowane przy nadciśnieniu tętniczym

29 sierpnia 2021

Jakie zioła pomagają przy nadciśnieniu tętniczym? W fitoterapii nadciśnienia najczęściej stosuje się preparaty z głogu, czosnku, serdecznika, jemioły…

E 154- Brąz FK

Barwnik E 154, czyli brąz FK można spotkać pod nazwy oznaczenia: Food brown 1,

Otrzymywanie: Jest to mieszania syntetycznych związków azowych

Dzienne spożycie: EFSA nie jest w stanie określić bezpieczeństwa brązu FK

Metabolizm: Brąz FK nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym, ulega natomiast złożonym przemianom między innymi do poliamin aromatycznych, które mogą być wchłanianie do organizmu. Wydalany głównie z kałem. Może się odkładać w nerkach i naczyniach limfatycznych.

Funkcje w żywności: Nadaje brązową barwę produktom wędzonym

Uwarunkowania prawne: Barwnik ten może być stosowany wyłącznie przy produkcji śledzi wędzonych z Anglii i Norwegii. Barwnik zakazany do stosowania w Australii, Kanadzie i Rosji. E 154 nie znalazło się w wykazie dodatków stosowanych w żywności na terenie Unii Europejskiej (Rozporządzenie PE i WE:1333/2008)

E 154 Brąz FK- zastosowanie

Przemysł spożywczy: W Polsce barwnik E 154 może być stosowany tylko w przypadku śledzi wędzonych.

E 154 Brąz FK- możliwe działanie niepożądane

Jak większość związków azowych barwnik ten może powodować uwalnianie się histaminy i nasilać objawy astmy. Ponadto powoduje wystąpienie reakcji alergicznej, obrzęki, bóle głowy i brzucha. Ma szkodliwe działanie na tarczycę i serce. Może powodować nasilenie objawów nietolerancji salicylanów, stąd powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę. Nie powinny go często spożywać kobiety w ciąży, ponieważ przyczynia się do skurczów macicy. Kilka składników tego barwnika może mieć działanie mutagenne na organizm. Powinny go unikać dzieci.