Tematy na blogu

Menu




Czarnuszka siewna- Nigella Sativa

Systematyka

Rząd: Jaskrowce
Rodzina: Jaskrowate
Rodzaj: Czarnuszka

 

Nazwy

Łacińska: Nigella Sativa
Angielska: Black cumin
Niemiecka: Schwarzkümmel
Polskie nazwy: czarnuszka ogrodowa, czarny kmin, czarnuszka egipska, czarnucha, kąkolnica, kolendra siewna, czarna kolendra, panna w zieleni, nigella

Nazwa rośliny pochodzi od łac. Niger- czarny i sativa- uprawna.

Na Bliskim Wschodzie wierzy się, że żucie 10 ziarenek czarnuszki dziennie zapobiega wszelkim chorobom.

 

Występowanie

Czarnuszka siewna pochodzi z Azji Mniejszej i Europy Południowo-Wschodniej. Występuje dziko w południowej Europie, północnej Afryce, Azji Mniejszej i w niektórych krajach azjatyckich. Jest rośliną uprawną w wielu krajach.W Polsce występuje w uprawie, czasami dziczejąca.

 

Odmiany

Rodzaj czarnuszka obejmuje około 20 gatunków, spośród których najbardziej znane są trzy gatunki: czarnuszka damasceńska, czarnuszka polna i czarnuszka siewna.

 

Surowiec

Surowcem lekarskim i przyprawowym są nasiona czarnuszki siewnej. Z nasion pozyskuje się olej, który również ma zastosowanie w lecznictwie.

 

Historia

Czarnuszka była znana w starożytnej Asyrii oraz w Babilonii, gdzie była określana mianem czarnego kminku. Walory czarnuszki doceniono w starożytnym Egipcie, gdzie olej z nasion tej rośliny był lekiem na wszystko prócz śmierci. Również muzułmanie uważali czarnuszkę za lek na wszelkie schorzenia. Prawdopodobnie to o czarnuszce siewnej jest mowa w księdze Izajasza w Starym Testamencie, wzmiankę o roślinie znajdziemy również w przypowieści o siewcy.

Egipski faraon Tutenchamon podobno nie rozstawał się z olejem z czarnuszki, ponieważ wierzył, że ma on cudowne właściwości i pomoże zwalczyć wszystkie dolegliwości. Również Kleopatra i Nefretete ceniły olej z tej rośliny jako doskonały środek do zakrycia niedoskonałości urody.

Czarnuszkę wymieniali Hipokrates, Dioskurides i Pliniusz Starszy jako środek leczniczy w chorobach przewodu pokarmowego i lek mlekopędny. Nasiona czarnuszki miały być pomocne przy bólach głowy i zębów. Z dzieła Dioskuridesa możemy się dowiedzieć, że Grecy stosowali czarnuszkę jako przyprawę do aromatyzowania chleba.  Z kolei Pliniusz Starszy widział w nasionach zmieszanych z octem zbawienny lek na ukąszenia jadowitych gadów.

Nasiona czarnuszki były istotnym składnikiem plastrów, maści lub odwarów stosowanych w leczeniu żółtaczki, robaczycy jelit, bólów zębów. Przypuszcza się, że w starożytności czarnuszka była elementem taniego kosmetyku stosowanego do usuwania piegów, śladów trądu czy opuchlin.

W średniowiecznym dokumencie Ludwika Pobożnego czarnuszka, występująca pod nazwą git, była zalecana do upraw na terenie ogrodów królewskich jako świetna przyprawa. W tym okresie często też była nazywana „czarną kolendrą”.

W Polsce w okresie odrodzenia czarnuszka była powszechnie uprawiana, o czym wiemy z dzieł Macieja z Urzędowa czy Syreniusza. W późniejszym czasie pisał o niej ksiądz Kluk. Wszyscy wymienieni autorzy zalecali nasiona czarnuszki jako doskonały dodatek do chleba. 

Biedna ludność wykorzystywała czarnuszkę jako zamiennik drogich przypraw ze wschodu.

W XVIII wieku w aptekach sprzedawano syrop czarnuszkowy, powidła oraz olejek z czarnuszki.

 

 

Medycyna ludowa

Na ziemiach wschodnich nasiona z czarnuszki podawano z kwasem ogórkowym lub buraczanym jako środek przeciwrobaczy. Czarnuszka była używana na „humorów rozrzedzenie i wiatrów pędzenie”.

Czarnuszka jest stosowana w tradycyjnej medycynie Indii, Europy i krajów arabskich.

W medycynie arabskiej i islamskiej roślina jest popularnym lekiem na wiele schorzeń. Nasiona czarnuszki wykorzystuje się jako środek w leczeniu rozstroju żołądka i kolek. Czarnuszka jest uważana za skuteczny środek pomocny w leczeniu skurczów, astmy, bólów głowy i zakażeń pasożytami wewnętrznymi.

 

Składniki mineralne

Nasiona czarnuszki zawierają dużo kwasów tłuszczowych (linolowy, alfa-linolenowy, eikozadienowy, palmitynowy, oleinowy, laurynowy, mirystynowy, arachidowy), olejek eteryczny, alkaloidy, saponiny, gorczyce i garbiki. Czarne nasiona kąkolnicy to także źródło cennych aminokwasów, witamin i soli mineralnych, w tym cynk i selen

Bielmo nasion jest bogate w białka i aminokwasy, szczególnie w walinę.

Olej z nasion czarnuszki jest bogaty w acetylowe sterole. Zawiera dużą ilość isofucosterolu.

Ciekawostka: Nasiona zawierają melantynę, która jest trująca dla ryb.

 

DZIAŁANIE LECZNICZE CZARNUSZKI

 

Nasiona czarnuszki: 

  • Wykazują działanie żółciopędne i żółciotwórcze
  • Regulują poziom cukru we krwi obniżając poziom glukozy
  • Pozwala zwalczyć pasożyty
  • Obniżają ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko tworzenia się zakrzepów oraz chronią przed miażdżycą.
  • Regulują poziom cholesterolu i lipidów we krwi.
  • Zmniejszają ilość szczawianów w organizmie, a tym samym chronią nerki przed kamieniami nerkowymi
  • Wpływają na układ immunologiczny, poprawiając odporność
  • Są stosowane w leczeniu zapalenia zatok i kataru
  • Mogą być cennym surowcem stosowany w leczeniu procesów zapalnych i autoimmunologicznych
  • Zmniejszają bolesne miesiączki
  • Działają przeciwbólowo i przeciwzapalnie
  • Mają zastosowanie w leczeniu trądziku i atopowego zapalenia skóry
  • Przyspieszają gojenie się ran, owrzodzeń czy zmian ropnych
  • Działają przeciwgrzybiczne, antywirusowo oraz antybakteryjne.

 

Działanie niepożądane

Związki zawarte w olejkach lotnych są toksyczne i mogą powodować paraliż, dlatego nie należy stosować tej przyprawy w nadmiarze.

 

Przeciwwskazania

W okresie ciąży i karmienia piersią należy skontaktować się z lekarzem. Czarnuszki nie należy podawać dzieciom do pierwszego roku życia.

                               Odwar z czarnuszki

  • 1 g nasion czarnuszki
  • 0,5 l wody

Nasiona czarnuszki zalać ciepłą wodą. Doprowadzić do wrzenia i zostawić pod przykryciem na 10 minut. Napój przyjmuje się po kieliszku 3 razy dziennie. Wpływa korzystnie na ogólną przemianę materii, reguluje funkcje trawienne, usprawnia czynność wątroby, zapobiega wzdęciom

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Literatura

  1. M. J. Kawałko; Historie ziołowe; Krajowa agencja wydawnicza, Lublin 1986 r., str. 42, 128, 212- 219
  2. Tyszyńska- Kownacka, T. Starek; Zioła w polskim domu; Wyd. Watram Warszawa 1988r., str. 75- 77
  3. J. Pajor; Mała encyklopedia przypraw smaków i ziołolecznictwa; Wyd. Tempus Plus, Kraków 1998, str. 76-77
  4. Ben- Eric van Wyk; Michael Wink; Rośliny lecznicze świata ilustrowany przewodnik; MedPharm Polska, 2006, str. 216
  5. T. K. Lim, Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 5, Fruits, Springer Science+Business Media Dordrecht 2013, str. 506-567
  6. Izydorczyak, L. Replin, K. Kowalcze; Fitoterapia cukrzycy typy 2; str. 261-277 w: K. Kropowiec, M. Szala; Rośliny: fizjologia, uprawa i ich interdyscyplinarne wykorzystanie; Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju, TYGIEL, Lublin 2015
  7. M.E. Senderski; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; wyd. Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna 2016; str. 248-249
  8. Adamowska, R. J. Ochocka; Nigella sativa źródłem związków bioaktywnych; Postępy Fitoterapii 2016; 17 (2), str. 97-105
  9. Wolski, A. Najda, K. Wolska- Gawron; Zawartość lipidów i olejku eterycznego oraz właściwości biologiczne nasion czarnuszki siwnej (Nigella sativa L.); Postępy fitoterapii 2017, 18 (3), str. 235-241
  10. http://www.przyprawowy.pl/czarnuszka.html (17.12.2014)
  11. http://www.akademiawitalnosci.pl/20-powodow-dla-ktorych-pokochasz-czarnuszke/ (17.12.2014)

 

 

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook




Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca