- Ciasto z rabarbarem
Letni deser czyli kruche ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem to idealny deser na letnie popołudnia. To właśnie z latem kojarzy mi się kwaskowy smak rabarbaru. Rabarbar jest dość popularny w Polsce choć nie każdy przepada za jego kwaśnym smakiem. Mimo to rabarbar świetnie pasuje do ciast i deserów, a także kompotów, które szczególnie w upalne dni doskonale gaszą pragnienie.
Moja propozycja na dziś to kruche ciasto pokryte kawałkami rabarbaru i słodką chmurką z białek oraz pyszną kruszonką. Ten deser to pyszna propozycja na niezbyt słodki deser do kawy. Co ważne wykonanie tego ciasta nie zajmuje dużo czasu- robi się je prosto i szybko, a przyjemność z jedzenia, zwłaszcza w świetnym towarzystwie jest ogromna.
Ciasto z rabarbarem- składniki
- ok. 0,5 kg rabarbaru
- 220 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 0,5 kostki masła
- 3 jajka
- szklanka cukru
- szczypta proszku do pieczenia, imbiru, kurkumy
Ciasto z rabarbarem- przygotowanie
Przepis jest przewidziany na tortownicę o średnicy 22 cm.
- Do mąki pszennej dodać 1/3 szklanki cukru, proszek do pieczenia, imbir i kurkumę oraz żółtka. Miękkie masło pokroić na drobne kawałki i dodać do suchych składników. Z całości zagnieść jednolite ciasto i umieścić w lodówce na 2-3 godziny.
- Rabarbar obrać ze skórki i drobno pokroić.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier oraz mąkę ziemniaczaną (można zastąpić 2 łyżkami budyniu).
- Blachę natrzeć masłem i obsypać bułką tartą.
- Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce i ułożyć na blasze, zostawiając ok. 1/3 porcji do posypania na wierzch.
- Rozłożyć na równomiernie rabarbar, a następnie pianę z białek.
- Wierzch posypać pozostałym ciastem.
- Całość piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 40 minut.
Ciasto można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego
- Podobne artykuły
Jak przygotować zakwas z buraków
Zakwas z buraków to samo zdrowie. Dlaczego warto pić zakwas z buraków?
Pieguski- przepis na domowe żytnie ciasteczka
Przepis na zdrową przekąskę- czyli pyszne żytnie pieguski w wielu smakach
Co to jest bukiew?
Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek
