- Aronia jako superfood
Aronia jako superfood
Jak smakuje aronia?
Aronia pomimo niezbyt przyjemnego smaku z pewnością zasługuje na miano superfood. Owoce aronii w smaku są dosyć cierpkie i bardzo aromatyczne. Miąższ aronii jest dość suchy, stąd po spożyciu owoców w buzi pojawia się uczucie wysuszenia.
Czy aronia zasługuje na miano superfood?
Aronia swoje działanie zawdzięcza barwnikom, które nadają jej ciemnofioletowy, prawie czarny kolor. Barwniki te to głównie antocyjany i flawonoidy. Związki te chronią komórki i chronią przed działaniem wolnych rodników. Dodatkowo duża zawartości witamin sprawia, że aronia korzystnie wpływa na układ odpornościowy, regeneruje mięśnie i kości oraz zapobiega stanom zapalnym.
Aronia jako superfood- wartość odżywcza
Aronia jest bogata w witaminy P, C, A, K oraz witaminę E i kwas foliowego. Aronia jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, a jest to zasługa kwasu felurowego, flawonoli, kwasu elagowego. Za piękną barwę aronii odpowiadają antocyjany, które również wykazują silne działanie przeciwutleniające. Miąższ aronii to doskonałe źródło błonnika, złożonego głównie z pektyn. Aronia dostarcza także wiele minerałów: manganu, żelaza, molibdenu i jodu.
Aronia jako superfood- dlaczego warto ją jeść
Aronia to z pewnością wyjątkowy owoc, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Warto jeść aronię ponieważ:
- Obniża ryzyko zachorowania na raka
- Poprawia kondycję serca obniżając poziom cholesterolu i obniżając ciśnienie krwi
- Wspiera układ odpornościowy
- Korzystnie wpływa na wzrok
- Wykazuje silne działanie przeciwzapalne
- Wykazuje właściwości antywirusowe i antybakteryjne
- Korzystnie wpływa na układ pokarmowy i nerwowy
- Reguluje przemianę materii
- Odżywia mózg i pobudza go do pracy, poprawia pamięć i koncentrację
- Pomaga wyregulować poziom cukru w organizmie
- Wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe
- Aronia zmniejsza skutki uboczne leków przeciwnowotworowych oraz łagodzi negatywne działanie radioterapii i promieniowania jądrowego.
Aronia jako superfood- jak ją wykorzystać
W sklepach można znaleźć suszone jagody aronii, sok, syrop czy konfitury.
Aronia jest owocem, który świetnie nadaje się na domowe przetwory. Robi się z nich soki, nalewki, dżemy, marmolady, galaretki. Owoce aronii można wysuszyć i wykorzystać później do przygotowania pysznej herbatki.
W przemyśle spożywczym owoce aronii wykorzystuje się jako barwnik
Aronia przeciwwskazania
- niskie ciśnienie tętnicze
- nadkwasota żołądka
- wrzody żołądka
- stany zapalne żołądka i dwunastnicy
- zakrzepowe zapalenie żył
- żylaki
- zaparcia
Białek M., Rutkowska J., Hallmann E.; Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej; Żywność. Nauka, Technologia. Jakość, 2012, 6 (85), str. 21-30
Bingemer S.; Superfoods źródło energii prosto z natury; Wydawnictwo Jedność, Kielce 2017, str. 27
Wawer I. Aronia Polski paradoks; Wydawnictwo Agropharm, 2006
https://motywatordietetyczny.pl/2020/09/wszystko-co-musisz-wiedziec-o-jagodach-aronia/ (26.01.2021)
https://www.medme.pl/artykuly/aronia-wlasciwosci-lecznicze-i-odzywcze,69364.html (26.01.2021)
- Podobne artykuły
