- Anyż gwiazdkowaty- kilka ciekawostek
Anyż gwiazdkowaty ciekawostki
Anyż gwiazdkowy to aromatyczna przyprawa pochodząca z Azji, która wyglądem, jak sama nazwa wskazuje przypomina gwiazdki. Charakterystyczne ośmioramienne gwiazdami zawierają małe nasionka, które mają zastosowanie jako przyprawa w kuchni, ale także wykorzystuje się je jako surowice w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Anyż gwiazdkowaty- nazwy i pochodzenie
Anyż gwiazdkowy jest to owoc wiecznie zielonego drzewa nazywanego badianem właściwym, które pochodzi z Chin i Wietnamu. Chińska nazwa bodiana pochodzi od słowa ba jiao i oznacza ośmiorożny.
Łacińska nazwa rośliny być może pochodzi od charakterystycznego przyciągającego zapachu owoców anyżu i można ją przetłumaczyć jako: illicare– kusić, przyciągać, oraz verum– całkowicie.
Dawniej nazwa łacińska anyżu brzmiała Solamen Intestinorum, która w dosłownym tłumaczeniu oznacza… pocieszyciela jelit!
Drzewa bodiana rozpoczynają owocowanie dopiero po upływie 6 lat, a obficie owocują od 14 do 100 roku życia. Roślina owocuje do 3 razy w ciągu jednego sezonu i daje roczny plon w granicach 30-40kg.
Anyż gwiazdkowy może być pomylony z anyżem japońskim (Illicium anisatum), który jest toksyczny.
Anyż gwiazdkowaty ciekawostki związane z zastosowaniem
- Anyż jest w Azji uważany za afrodyzjak. Podobno picie jednej szklanki wody z jedną łyżeczką nasion codziennie podnosi popęd seksualny
- Rozcieńczone spirytusowe roztwory anyżu stosowane na skórę odstraszają komary i kleszcze
- Anyż gwiaździsty wchodzi w skład przyprawy „pięciu smaków” oraz mieszanki przypraw curry
- W Azji drewno bodiana jest bardzo cenione ze względu na wspaniałą czerwoną barwę
- Olejek z anyżu ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i kosmetycznym jako środek zapachowy
- O anyżu wspomina Biblia, gdzie w Starym Testamencie pojawia się wzmianka o gwiazdkach anyżu jako starożytnej walucie
- Dawniej wykorzystywano gwiazdki anyżu razem z serem jako przynętę w pułapkach na myszy
- Do Europy owoce anyżowe prawdopodobnie dotarły w 1578 roku razem z Thomasem Cavenishem, który przywiózł tą egzotyczną przyprawę jako środek na dolegliwości żołądkowe z podróży morskich
Anyż gwiazdkowy ciekawostki związane z wierzeniami
Chińczycy uważają anyż za talizman przynoszący szczęście młodej parze, dlatego jest on nieodłącznym elementem tortów ślubnych.
Noszenie gwiazdek anyżowych przy sobie pomaga otworzyć się na szczęście oraz pomaga podnieść własną samoocenę.
Anyż gwiazdkowy ciekawostki- zastosowanie w medycynie ludowej
- Z owoców anyżu pozyskiwany jest kwas szikimowy, który jest głównym składnikiem preparatów stosowanych w leczeniu grypy i chorób wirusowych
- Anyż od czasów starożytnych był stosowany jako środek na problemy żołądkowe
- Okłady na szyję z pasty anyżowej stosuje się w Chinach przy migrenach i bólach głowy. Pasta ta ma także zastosowanie w leczeniu wszawicy, świerzbu oraz likwiduje grzyby i roztocza.
- W dawnej medycynie chińskiej wyciągi anyżowe dodawano do mieszanek stosowanych przy narkozach.
Arnal-Schnebelen B., Goetz P., Paris M.; Lecznicze dary natury, 200 uzdrawiających ziół; Reader’s Digest; Warszawa 2004r., str. 31
Kybal J., Kaplicka J.; Rośliny aromatyczne i przyprawowe; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1985, str. 108-109
Pisulewska E., Andrzejewska J., Fijołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500 przypraw i ziół leczniczych, charakterystyka, wymagania, porady; Wyd. SBM sp. z o.o., Warszawa 2015, str. 7
Typek J.; Bodian; Aptekarz Polski marzec 2012, nr 67/45; dostęp online
- Podobne artykuły
Goździki ciekawostki
Goździkowiec korzenny (Syzygium aromaticum)- goździki- poznaj ciekawostki o goździkach
Anyż gwiazdkowy- ciekawostki
Anyż gwiazdkowy to aromatyczna przyprawa, stosowana w wielu kuchniach świata. Poznaj ciekawostki o anyżu gwiazdkowym
Cynamon – jakie ma zastosowanie poza kuchnią?
Cynamon to aromatyczna przyprawa, które ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym czy ogrodnictwie. Jest stosowana do produkcji naturalnych kosmetyków
