- Poznaj 9 powodów, dla których warto jeść płatki owsiane
Dlaczego warto jeść płatki owsiane
Owies był pokarmem dla ludzi już kilka tysięcy lat temu. Płatki owsiane uzyskuje się z owsa zwyczajnego.
Poznaj 9 powodów, dla których warto jeść płatki owsiane
1. Płatki owsiane mają dużą wartość odżywczą
Płatki owsiane są zaliczane do żywności o największej gęstości odżywczej. 100 g płatków to 366 kcal. Jako wyrób pełnoziarnisty płatki owsiane zawierają dużą ilość witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy, pirydoksyna, kwas foliowy) oraz soli mineralnych (wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, cynku, fosforu, potasu, manganu, selenu, krzemu).
Płatki owsiane zawierają około 68 % węglowodanów, 13% białka oraz 7% tłuszczów. Tak duża zawartość węglowodanów sprawia, że jest to doskonałe ich źródło w diecie. Zawartość kwasów tłuszczowych w owsie jest znacznie wyższa niż w innych zbożach.
2. Płatki owsiane dbają o nasze jelita
Duża zawartość skrobi opornej działa jak probiotyk, a więc wspomaga rozwój flory bakteryjnej. Ponadto owies zawiera sporo błonnika, który wypełnia jelita i reguluje wypróżnienia. Błonnik zawarty w owsie zawiera szczególnie dużo beta-glukanów, które tworzą śluzowatą strukturę w jelitach i nie podrażniają ścian przewodu pokarmowego. Zaletą beta-glukanów jest to, że ulegają one w jelicie rozkładowi do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które stanowią doskonałe źródło energii dla kosmków jelitowych. Kolejną zaletą błonnika zawartego w owsie jest to, że doskonale wiąże on toksyny, nadmiar kwasów żółciowych oraz cholesterol- a co za tym idzie chroni on przed rozwojem chorób cywilizacyjnych.
3. Owies jest pomocny przy odchudzaniu
Płatki owsiane dzięki dużej zawartości błonnika wypełniają żołądek i jelita dając uczucie sytości. Zmniejsza także apetyt na słodkie. Błonnik zmniejsza wchłanianie tłuszczu w jelitach a więc zmniejsza wartość energetyczną posiłku.
4. Płatki owsiane korzystnie wpływają na układ sercowo- naczyniowy
Beta- glukan zawarty w owsie zmniejsza wchłanianie cholesterolu w jelitach, a więc w naturalny sposób obniża jego stężenie we krwi. Zawartość tłuszczów złożonych sprawia, że owies obniża poziom cukru we krwi, a więc chroni naczynia krwionośne przed ich nadmiernym uszkodzeniem. Koleją zaletą owsa jest zawartość lecytyny i witaminy E, które korzystnie wpływają na układ krążenia.
Owies zawiera związki o nazwie awentramidy, które wykazują działanie antyoksydacyjne oraz hamują produkcję cytokin prozapalnych. Mogą one obniżać ciśnienie krwi poprzez rozszerzanie naczyń krwionośnych i poprawę krążenia.
5. Płatki owsiane wykazują działanie antynowotworowe
Działanie przeciwnowtoworowe płatki owsiane zawdzięczają zawartości związków antyoksydacyjnych, błonnika oraz beta-glukanu. Antyoksydanty to, oprócz wspominanych wcześniej awentramidów, związki polifenolowe i flawonoidy. Ich rola w organizmie polega na zmniejszaniu stresu oksydacyjnego i ochrona przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Duża zawartość błonnika zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Sam beta-glukan również wykazuje właściwości antynowotworowe.
6. Płatki owsiane działają korzystnie na skórę
Duża ilość witamin i minerałów sprawia, że owies odżywia skórę, nadaje jej piękny wygląd, pomaga utrzymać w dobrym stanie włosy i paznokcie. Dzięki dużej zawartości witaminy E płatki owsiane poprawiają jędrność skóry i opóźniają procesy starzenia się organizmu. Duża zawartość witamin z grupy B sprawia, że owies może być pomocny w walce z trądzikiem. Krzemionka zawarta w nasionach owsa korzystnie wpływa na wygląd włosów i paznokci, a obecność awentramidów pomaga zniwelować swędzenie i suchość skóry.
7. Płatki owsiane pomagają zwiększyć odporność
Beta glukan zawarty w płatkach owsianych wykazuje silne działanie immunostymulujące. Uaktywnia on makrofagi, które odpowiadają za prawidłowe działanie układu odpornościowego.
8. Płatki owsiane wpływają na sen
Płatki owsiane spożyte wieczorem pomagają wyciszyć nerwy, delikatnie uspokajają i pomagają w zasypianiu. Ponadto owies zawiera tryptofan i witaminę B6, które zwiększają ilość serotoniny w organizmie, z której produkowana jest melatonina, będąca odpowiedzialna za rytm dobowy i dobry sen. Płatki owsiane to także źródło magnezu, który wspomaga prace mózgu i układu nerwowego.
9. Płatki owsiane to doskonały posiłek dla cukrzyków
Płatki owsiane stanowią posiłek wysokowęglowodanowy, przy czym węglowodany te są złożone. A więc znacznie dłużej uwalniają cukier do krwi, pozwalając ograniczyć poziom glukozy we krwi, i wyrzut insuliny.
- Podobne artykuły
Pradawne odmiany zbóż
Pradawne odmiany zbóż stają się coraz bardziej popularne. Do pradawnych zbóż można zaliczyć samopsze, płaskurkę oraz orkisz. Ziarna te…
Jęczmień zwyczajny- pradawne zboże
Jęczmień zwyczajny jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Ziarno jęczmienia można zaliczyć do żywności funkcjonalnej ze względu na…
Proso zwyczajne pradawne odmiany zbóż
Proso zwyczajne (łać. Panicum miliaceum) jest zaliczane do pradawnych zbóż. Proso posiada niezwykłe właściwości odżywcze i lecznicze.
