Tematy na blogu

Menu




Czarna porzeczka- liść

Zdrowa żywność - wybierz na Ceneo.pl

Systematyka

Klasa: Okrytonasienne
Rząd: Skalnicowate
Rodzina: Agrestowate
Rodzaj: Porzeczka
Gatunek: Porzeczka czarna

 

Nazwy

Łacińska: Ribes nigrum
Angielska: Blackcurrant
Niemiecka: Schwarze Johannisbeere
Polskie nazwy: bździuch, świętojanki, pankracina, smorodzina, jagoda czarna,

 

Odmiany

W Polsce występuje 5 dzikich gatunków, kilka kolejnych jest uprawianych.

 

Występowanie

Porzeczka występuje w Europie i Azji oraz Ameryce.Rośnie w klimacie umiarkowanym i chłodnym.W Polsce rośnie dziko w lasacholszowychi zaroślach, często jest uprawiana.

Jest rośliną częściowo chronioną.

 

Surowiec

Surowcem w ziołolecznictwie jest liść oraz owoc czarnej porzeczki. Surowiec pozyskuje się głównie z uprawy. W medycynie ludowej surowcem są również pączki liściowe.

 

Zastosowanie w kuchni

Liście porzeczki dodaje się jako przyprawę do zalewy stosowanej przy kiszeniu ogórków, kapusty, pomidorów. Można je także dodać do jabłek w zalewie i konserwowanych owoców.

Z suszonych liści sporządza się herbatę. Aromatyczne liście używa się jako przyprawę do piwa. W niektórych krajach liście porzeczki dodaje się także do alkoholi, aby nadać im przyjemny aromat i smak.

W Anglii porzeczkę dodaje się do drinków, popularny jest drink, w którym cydr podaje się z odrobiną czarnej porzeczki.

 

Historia

Jako pierwsi uprawą czarnej porzeczki zajmowali się Francuzi w XV wieku. Jednak pierwsze pisemne wzmianki dotyczące jej spożycia pochodzą z zielników XVIII wiecznych zielarzy, którzy opisywali wykorzystanie owoców porzeczki jako składnika herbat i mikstur leczniczych. Czarną porzeczkę zachwalał między innymi ksiądz Kluk.

 

Medycyna ludowa

W lecznictwie ludowym odwary z liści stosuje się jako środek przeciw gośćcowi, krwotokom, puchlinie wodnej i skazie limfatycznej oraz jako środek napotny.

 

Składniki mineralne

Liście porzeczki zawierają olejek eteryczny, garbniki, pektyny, flawonoidy, kwasy tłuszczowe. To doskonałe źródło witamin, a w szczególności witaminy C. Porzeczka zawiera także wiele cennych minerałów jak: bor, magnez, żelazo, potas, mangan, miedź, wapń, glin, chrom.

DZIAŁANIE LECZNICZE

Wyciągi z liści:

  • Wywierają działanie przeciwzapalne i słabo ściągające
  • Hamują rozwój niekorzystnych drobnoustrojów w jelitach
  • Stosuje się przy owrzodzeniach przewodu pokarmowego
  • Działają silnie moczopędnie i są stosowane w chorobach dróg moczowych i pęcherza
  • Pomagają wydalić nadmiar kwasu moczowego z organizmu
  • Wykazują działanie napotne
  • Stosuje się w płukankach do jamy ustnej i gardła
  • Są pomocne na migrenowe bóle głowy
  • Wykorzystuje się w leczeniu chorób reumatycznych
  • Stosuje się przy stanach zapalnych skóry i egzemach
  • Zapobiegają wypadaniu włosów

Odwar z liści do użytku wewnętrznego

  • 1łyżka suszonych liści
  • Szklanka wody

Liście zalać letnią wodą, gotować przez 5 minut. Odstawić na 15 minut. Przecedzić. Pić 2-3 razy dziennie po 1/3 szklanki jako środek moczopędny i przeciwzapalny w dolegliwościach żołądkowych.Odwar z liści zmieszany z sokiem z owoców stosuje się w schorzeniach górnych dróg oddechowych, chrypkach oraz kokluszu u dzieci.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Literatura

  1. pod red. Dra hab. A. Ożarowskiego; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 225-226
  2. Czikow, J. Łaptiew; Rośliny lecznicze bogate w witaminy; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1987, str. 278-280
  3. Ł. Łuczaj; Dzikie rośliny jadalne Polski- przewodnik survivalowy; Wyd. Chemigrafia 2004r., str.170
  4. Karabela; Czarna porzeczka; Panacea Nr. 1 (22), styczeń- marzec 2008, str. 30-31
  5. K. Lim; Edible medical and nonmedical plants; V4, Fruits; Springer 2012, str. 27-42
  6. E. Senderski; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Wyd. Mateusz E. Senderski; Podkowa Leśna 2016; str. 506-508
  7. Jessa, K.K. Hozyasz; Czarna porzeczka i olej z jej nasion-fitoterapeutyczne panaceum? ; Prob. Hig. Epidemiol. 2016, 97(1), str. 14-23

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook




Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca