Cukinia- właściwości i zastosowanie

Najnowsze artykuły

Kolorowe owoce- dlaczego warto po nie sięgać

31 maja 2025

Warto dbać o różnorodność na talerzu. Spożywanie kolorowych owoców ma nam w tym pomóc i pozwala dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych

Dlaczego warto jeść arbuza

26 maja 2025

Arbuz zwyczajny nawadnia, orzeźwia i odżywia organizm. Zawiera liczne związki o działaniu prozdrowotnym. Do tego jest smaczny i niskokaloryczny,

Niedobory kwasu foliowego

7 maja 2025

Niedobory kwasu foliowego mogą mieć poważne konsekwencje, zwłaszcza dla kobiet planujących ciąże

Absyntyzm- zielone szaleństwo

11 marca 2025

Absyntyzm to termin określający zatrucia absyntem, który był popularny w XIX wieku wśród paryskiej bohemy

Trawy młodych zbóż i ich właściwości

4 marca 2025

Trawy zbóż posiadają ogromną moc i są skarbnicą składników odżywczych, zyskują coraz większą popularność dzięki niezwykłym właściwością. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać

Kwas foliowy- rola w organizmie

25 lutego 2025

Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B i pomaga organizmowi w tworzeniu nowych komórek, zapobiega wadom wrodzonym, może zapobiegać depresją

Czarnuszka w kuchni

12 lutego 2025

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Przeziębienie- po jakie ziołowe leki warto sięgnąć

7 lutego 2025

Sezon przeziębień w pełni. Sprawdź po jakie leki ziołowe warto sięgnąć, aby szybko wrócić do zdrowia

Cukinia- Systematyka

Rodzina: Dyniowate
Rodzina: Dynia
Gatunek: Dynia zwyczajna

Nazwy

Łacińska: Cucurbita pepo
Angielska: Courgette, Zuchinni
Niemiecka: Zucchini
Polskie nazwy: zamiennie używana z kabaczkiem*

Z botanicznego punktu widzenia cukinia jest owocem. Powszechnie stosowana jako warzywo jest składnikiem wielu potraw.

Cukinia jest zaliczana do nielicznych ekologicznych warzyw, ponieważ nie kumuluje w sobie metali ciężkich, ani obecnych w nawozach azotanów. Jest więc bezpiecznym warzywem zalecanym nawet małym dzieciom.

*Wiele osób zastanawia się nad tym czy kabaczek i cukinia to jedna i ta sama roślina czy też nie. Jedno jest pewne zarówno cukinia jak i kabaczek pochodzą z tej samej rodziny. Kabaczek pochodzi z Włoch, natomiast cukinia pochodzi z Ameryki Południowej.

Cukinia- odmiany

Istnieje około 1000 odmian tego warzywa.

Trochę historii

Warzywo to pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, skąd dzięki wyprawom Kolumba trafiło do Europy i szybko zyskało popularność szczególnie we Włoszech. Pierwsze wzmianki o tym warzywie sięgają 5500 lat przed nasza erą.

Cukinia- wartość odżywcza

Cukinia składa się w 90% z wody. Ponadto zawiera dużo witamin ( A, C, B, K, PP, kwas foliowy), karotenoidy oraz sole mineralne.

CUKINIA DZIAŁANIE LECZNICZE

Ponieważ cukinia ma niewiele kalorii, warto włączyć ją do diety, kiedy chcemy stracić zbędne kilogramy. Świetnie wpływa na trawienie, jest zalecana przy nadkwasocie żołądka. Dzięki sporej ilości błonnika wspomaga pracę jelit oraz zapobiega zaparciom.

Ponadto:

Może mieć wpływ na regulację poziomu cukru we krwi
Korzystnie wpływa na układ krwionośny zwiększając krzepliwość krwi
Jedzona regularnie obniża poziom homocysteiny
Dzięki dużej zawartości minerałów i karotenoidów cukinia pozytywnie wpływa na wzrok
Wspomaga układ nerwowy
Jest pomocna w leczeniu łagodnego przyrostu gruczołu prostaty u mężczyzn
Dzięki dużej ilości minerałów poprawia stan skóry, włosów i paznokci
Odkwasza organizm
Wykazuje działanie antyoksydacyjne
Duża ilość witaminy C oraz rutyny pomaga zapobiegać szkorbutowi oraz powstawaniu sińców

Działanie niepożądane

Cukinia jak wiele warzyw zawiera w sobie spore ilości szczawianów. Zbyt duża ilość spożywanych szczawianów może być przyczyną problemów z nerkami i pęcherzem żółciowym.