Najnowsze artykuły

Karotenoidy w żywności

Karotenoidy to naturalne barwniki występujące w żywności, które przemysł spożywczy wykorzystuje do barwienia masła, tłuszczy, sosów, lodów, słodyczy

Berberys zwyczajny ciekawostki

Berberys ciekawostki: Berberys to jeden z najpopularniejszych krzewów ozdobnych, którego owoce wykazują właściwości lecznicze

Kurkumina i jej wpływ na zdrowie

Kurkumina to naturalny barwnik nadający kurkumie jej charakterystyczny, intensywnie żółty kolor, wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i prozdrowotne

Banan zwyczajny

Banan jest jednym z najcenniejszych owoców jadalnych oraz głównym źródłem pożywienia dla mieszkańców Afryki, Indii i Indonezji. Prawdopodobnie banany są najstarszym owocem uprawianym przez człowieka.

 

Banan zwyczajny- systematyka

Rodzina: Imbirowce
Rodzaj: Banan
Gatunek: Banan zwyczajny

Nazewnictwo

Łacińska: Musa paradisiaca
Angielska: Banana
Niemiecka: Banane, Mehl-Banane
Polskie nazwy: rajska figa, pizangin, banan mączasty, figa błogosławiona, muza, banan rajski

Banan zwyczajny- występowanie

Banany pochodzą z rejonów Indii i Birmy. Obecnie wielkie plantacje bananów znajdują się w Ameryce Łacińskiej, na Karaibach, w Australii, Indiach, Afryce.

Odmiany

Istnieje około 1000 odmian tego owocu, wśród których można wyróżnić odmiany karłowate, które osiągają jedynie do 2m wysokości i są często uprawiane w domach i szklarniach jako rośliny ozdobne. Nie wytwarzają jednak owoców.
Na Martynice występują banany o czerwonej skórce, ale są trudne do znalezienia w sklepach w Europie. Banany Kanaryjskie, chociaż są małe i cienkie mają szczególnie dobry smak.




Banan w medycynie ludowej

Starożytni Egipcjanie wykorzystywali liście, owoce i skórki banana jako opatrunek na rany. Papkę z owoców nakładali na wypryski, zadrapania, otarcia, oparzenia. W medycynie ludowej banany były podawane przy cholerze. Sok z bananowca jest pomocny przy wysokiej gorączce, krwotokach, hemoroidach, a wkroplony do ucha ma chronić przed infekcją. Włókno pozyskiwane z łodygi stosuje się na problemy skórne w Indiach.

Banan zwyczajny- wartość odżywcza

Niedojrzałe banany dostarczają dużo błonnika pokarmowego, który w procesie dojrzewania owocu jest przerabiany na łatwo przyswajalne cukry. Banany są uznawane za jedno z lepszych źródeł potasu i witamin z grupy B. Wśród minerałów obecnych w bananach można także wymienić: miedź, cynk, selen, fluor, jod, mangan, żelazo, magnez, wapń, chlor. Banany są źródłem cennych aminokwasów: serotoniny, tryptofanu, dopaminy oraz norepinefryny.

BANAN ZWYCZAJNY- DZIAŁANIE LECZNICZE

Jak banany wpływają na nasz organizm?

  • Regulują równowagę kwasowo- zasadową organizmu

  • Serotonina obecna w bananach hamuje wydzielanie kwasów żołądkowych oraz wspomaga pracę mięśni gładkich jelita, dzięki czemu banany poprawiają przemianę materii

  • Dojrzałe banany pomagają przy zaparciach, natomiast te niedojrzałe są pomocne przy zwalczaniu biegunki

  • Skrobia zwarta w owocach niedojrzałych wspomaga pracę błony śluzowej żołądka, a tym samy neutralizuje działanie kwasu żołądkowego

  • W bananie możemy znaleźć fruktooligosacharydy czyli zdrowotne prebiotyki, które wpływają na pracę jelit stymulując wzrost pożytecznych bakterii

  • Banany obniżają pH w jelitach, przyspieszają trawienie pokarmów i zapobiegają procesom gnilnym w jelitach

  • Przyspieszają wchłanianie substancji odżywczych

  • Niedojrzałe owoce i kwiaty bananowca po ugotowaniu mogą być spożywanie przez cukrzyków, ponieważ nie podnoszą poziomu cukru w krwi

  • Banany obniżają poziom cholesterolu oraz regulują ciśnienie krwi, tym samym zapobiegają chorobom układu krążenia

  • Obecność żelaza w bananach powoduje wzrost ilości hemoglobiny w krwi, stąd też są one polecane osobom z anemią

  • Witamina B6, obecna w bananie pomaga w tworzeniu przeciwciał w organizmie, a tym samym wpływa korzystnie na naszą odporność

  • Banany korzystnie wpływają na układ nerwowy, są pomocne przy bezsenności

  • Dzięki obecności tryptofanu banany poprawiają nastrój i pomagają w zwalczaniu stanów depresyjnych

  • Działają korzystnie na pracę mózgu oraz poprawiają pamięć i koncentracje, wspomagają wzrok.

  • Banany łagodzą objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego

  • Potas zawarty w bananach pomaga utrzymać właściwą pracę mięśni oraz zapobiega skurczom mięśni

  • Duża zawartość wapnia i potasu wpływa korzystnie na budowę zębów i kości

 

Objawy niepożądane

  • Spożywane w dużych ilościach mogą powodować zaparcia.

  • Całkiem zielone banany działają hamująco na trawienie skrobi oraz innych cukrów.

  • Wysoka zawartość węglowodanów w połączeniu z dużą ilością tryptofanu może wpływać na stan świadomości, aktywność mózgu oraz może powodować senność.

  • Migrenowe bóle głowy mogą się nasilić jeżeli będziemy spożywali banany z alkoholem.

 

Przeciwwskazania

Jest niewielki odsetek osób posiadających alergię na banany.

 

Banan zwyczajny- interakcje z lekami

Banany spożywane z lekami na depresję z grupy inhibitorów monoaminooksydaz mogą powodować niepożądane reakcje.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Karabela M.; Banan; Panacea nr 1 (34), 2011, str. 28-29

Fagbemi, Josephine Ferdinand, Ugoji Esther, Adenipekun, Tayo and Adelowotan Omotoyin; Evaluation of the antimicobial properties of unripe banana (Musa sapientum L.), lemon grass (cymbopogon citratus S.) and turmeric (curcuma longa L.) on phatogens; African Journal of Biotechnology Vol. 8 (7), pp. 1176-1182, 6 April, 2009, DOI

Roberts M.; 100 edible & healing flowers; Struik Nature 2014, Swaminathan U.; Healing with herbs; Jaico Publishing House, 2006; 

Toussian- Samat M.; A history of food; Blackwell Publishing Ltd., 2009, str. 610- 612

http://www.smaczny.pl/wydruka.php?p_kod=52 (przed 09.01.2014)

http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/medicinal-properties-of-the-banana-plant.htm (przed 09.01.2014)

http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-bananas.htm (przed 09.01.2014)

http://www.health-galaxy.com/Banana-Medicinal-Uses.html (przed 09.01.2014)

http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/medicinal-properties-of-the-banana-plant.htm (przed 09.01.2014)

http://www.zielonyogrodek.pl/uprawa-bananowca-w-doniczce (przed 09.01.2014)

http://www.szkolnictwo.pl/szukaj,Banan_zwyczajny (przed 09.01.2014)

http://krokdozdrowia.pl/skorka-banana-24-zastosowan/ (przed 09.01.2014)

http://www.glamki.pl/diety-i-fitness/swieze-owoce-jak-kupowac-banany,54_168.html (przed 09.01.2014)

https://kafeteria.pl/19207,dluga-podroz-banana (przed 09.01.2014)




Jakie zioła zbiera się w lipcu

W lipcu zbiera się zioła, które można suszyć na herbatki albo macerować w oleju. Najczęściej zbiera się dziurawiec, lipę, cykorię, dziewannę

Berberys zwyczajny ciekawostki

Berberys ciekawostki: Berberys to jeden z najpopularniejszych krzewów ozdobnych, którego owoce wykazują właściwości lecznicze

Zastosowanie róży w kuchni

Zastosowanie płatków i owoców róży w kuchni- marmolady, konfitury, octy, miody, słodycze aromatyzowane różą, suszone owoce idealne na pyszną herbatkę

Banan zastosowanie w kuchni

Banan to najpopularniejszy owoc na świecie. Jest bardzo smaczny i odżywczy, dzięki czemu ma on szerokie zastosowanie w kuchni. Jest świetnym dodatkiem do deserów, ciast czy jako samodzielna przekąska