Beta karoten rola w organizmie
12 grudnia 2021
Beta karoten jest prekursorem witaminy A w organizmie. Jego rola to wymiatanie wolnych rodników, wspomaganie odporności, ochrona przed promieniowaniem UV…
- Beta karoten- rola w organizmie
Beta karoten to związek chemiczny zaliczany do karotenoidów. Występuje w dużej ilości w pomarańczowych owocach i warzywach oraz w ciemnozielonych warzywach liściastych. Ponieważ beta karoten jest zaliczany do prekursorów witaminy A jego rola jest związana głównie z działaniem witaminy A.
Beta karoten- metabolizm
Beta karoten wchłania się w 25-75%, a jego wchłanianie zwiększa się w obecności odrobiny tłuszczu, białka, antyoksydantów oraz cynku.
W wyniku przemian enzymatycznych z beta karotenu powstaje 50% retinolu, przy czym zdolność do absorpcji beta karotenu jest zróżnicowana i w dużym stopniu zależy od rodzaju pokarmu.
Co ważne naturalny beta karoten jest 4 do 10 razy bardziej biodostępny niż ten syntetyczny. Wykazuje także lepsze działanie antyoksydacyjne.
Beta karoten- rola w organizmie
Ponieważ beta karoten jest prowitaminą A, to główna jego rola jest taka sama jak witaminy A w naszym organizmie. Wysoka zwartość beta karotenu w diecie razem z innymi witaminami antyoksydacyjnymi spowalnia procesy degeneracji plamki żółtej u osób w podeszłym wieku.
E 160a karoteny i beta karoten- barwniki spożywcze
16 lutego 2021
E 160a czyli karoteny to mieszanina naturalnych barwników, które nadają żywności kolor od żółtego po pomarańczowy.
Beta karoten rola:
- Pochłania nadmiar promieniowania UV, a więc wykazuje działanie fotoochronne
- Jest silnym przeciwutleniaczem- wyłapuje wolne rodniki
- Zwiększa regenerację naskórka oraz nadaje skórze ładny kolor
- Hamuje utlenianie cholesterolu
- Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku (zwłaszcza o zmierzchu),
- Warunkuje prawidłowe rogowacenie nabłonków,
- Opóźnia procesy starzenia organizmu
- Chroni grasicę przed szkodami spowodowanymi przez wolne rodniki
- Zwiększa efektywność witaminy C i chroni ją przed utlenianiem
- Chroni organizm przed powstawaniem komórek nowotworowych
- Ma duże znaczenie w profilaktyce chorób serca, chroni przed zawałem i udarami mózgu
- Stymuluje odporność organizmu
- Chroni błony śluzowe jamy ustnej, nosa i gardła
- Wspomaga leczenie ran, oparzeń, odmrożeń oraz jest pomocny w leczeniu stanów zapalnych skóry
Beta karoten dawkowanie
Dzienna dawka dostarczanego do organizmu beta karotenu powinna wynosić 5-7 mg. Jest to dawka ustalona przy założeniu, że beta karoten jest jednym źródłem witaminy A w organizmie.
Beta karoten- działanie niepożądane
Należy pamiętać, że syntetyczny beta karoten hamuje przyswajanie innych karotenoidów.
Nadmiar karotenu jest przechowywany w tkance tłuszczowej i może powodować zażółceniu skóry.
W pewnych warunkach beta karoten może wykazywać działanie prooksydacyjne. Jest tak na przykład w przypadku palaczy papierosów, gdzie suplementacja karotenem zwiększa ryzyko wystąpienia raka płuc.
Biernat J.; Żywienie a uroda; Wydawnictwo Astrum, Wrocław 2006, str. 29, 98
Gertig B., J. Przysławski; Bromatologia zarys nauki o żywieniu i żywności; Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2006, str. 111, 112, 113
Igielska-Kalwat J., Nawrzyńczak A., Nowak J.; Karotenoidy i ich zastosowanie w przemyśle kosmetycznym na przykładzie β-karotenu; Chemik 2012, 66,2 str. 140-144
Karpov S., Chmielewska W.; Dieta surowa, która jest… smaczna!; złotemyśli.pl, 2008 str. 27
Mindell E.; Biblia witamin; Wiedza i życie, Warszawa 1993, str. 81
Sikorski Z. E.; Chemia żywności, skład, przemiany i właściwości; Wydawnictwo Naukowo- techniczne, Warszawa 2002, str. 402-408
Watson R. R.; Vegetables, Fruits, nad Herbs in health promotion; CRC Press, 2001, str. 5, 19- 31, 86-88, 278-279
Wawer I.; Suplementy diety dla Ciebie, czyli jak nie stać się pacjentem; Wydawnictwo WEKTOR, Warszawa, str. 41, 56, 59 60-62
- Co ciekawego na naszym blogu?
Matcha Extereme- wspomóż odchudzanie
29 lutego 2024
Matcha Extereme to suplement o unikatowym połączeniu 4 niezwykłych składników, który wspomaga odchudzanie i każdego dnia dba o Twoją sylwetkę i dobry nastrój.
Herbatka z kopru włoskiego- kiedy ją pić
26 lutego 2024
Herbatka z kopru włoskiego świetnie sprawdzi się w łagodzeniu dolegliwości trawiennych, jednak to nie jedyne korzyści jakie płyną z picia tej herbatki
Koenzym Q10 – czy naprawdę jest Ci potrzebny?
25 lutego 2024
Koenzym Q10 to związek chemiczny, który jest znany z niwelowania oznak starzenia skóry. Wpływa na wzmocnienie warstwy hydrolipidowej skóry…
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum
27 grudnia 2022
Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.
Jeżyna- łac. Rubus fruticosus
18 listopada 2022
Jeżyna to soczysty owoc, który dostarcza wiele cennych witamin i minerałów. W lecznictwie oprócz owoców wykorzystuje się także liście jeżyny
Mniszek lekarski- właściwości
11 maja 2021
Mniszek lekarski lub mniszek pospolity to powszechnie występujący chwast, który od dawna znany jest w medycynie ludowej i wykorzystywany
- Przepisy dla naszego zdrowia
Przepis na babeczki z marchwi
3 lutego 2021
Przepis na pyszne babeczki marchewkowe. To doskonała przekąska i słodki dodatek do kawy
Jak przygotować zakwas z buraków
15 grudnia 2019
Zakwas z buraków to samo zdrowie. Dlaczego warto pić zakwas z buraków?
Lemoniada lawendowa- idealna na lato
9 lipca 2020
Lemoniada lawendowa to orzeźwiajacy, aromatyczny napój na letnie, upalne dni.
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.