Jak odżywić skórę i włosy? Sekrety naturalnej pielęgnacji
5 lutego 2024
Jak odżywać skórę i włosy? Jednym z naturalnych sposobów, które odgrywają kluczową rolę w odżywianiu i regeneracji skóry i włosów są oleje
- Źródła witaminy B5
Źródła witaminy B5
Pod postacią witaminy B5 występują 4 związki: koenzym A, kwas pantotenowy, pantenol i pantoteina. Związki te są szeroko rozpowszechniony w wielu produktach. Witamina B5 jest niezbędna do przebiegu procesów metabolicznych i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, dlatego warto sięgać po produkty, które są jej naturalnym źródłem.
Witaminę B5 można znaleźć zarówno w produktach zwierzęcych jak i roślinnych, przy czym z pożywienia w naszych jelitach wchłania się w 40-60%.
Źródła witaminy B5 a obróbka kulinarna
Kwas pantotenowy jest stosunkowo trwały w produktach spożywczych, zarówno w podczas przechowywania jak i podczas obróbki termicznej. Chociaż gotowanie w dużej ilości wody powoduje jego znaczne straty. Największą trwałość wykazuje w podwyższonej temp. w pH 5-7.
- Przechowywanie żywności w puszcze powoduje straty witaminy
- Podczas gotowania ubywa 20-50% kwasu pantotenowego
- Podczas mielenia zbóż następuje 50% ubytku kwasu pantotenowego
- Pieczenie z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia obniża zawartość kwasu pantotenowego
- Dodatek octu do sałatek powoduje ubytek witaminy B5
| Źródło i produkty | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Produkty zwierzęce |
podroby, mięso, wątroba wołowa, jaja, homar, pstrąg, mleko, mleczko pszczele |
||||||
|
Zboża |
kasza gryczana, kukurydza: mąka kukurydziana; owies: łuskany, płatki; pszenica: nasiona, kiełki, otręby, mąka pszenna razowa, kiełki żytnie, pełnoziarniste pieczywa , |
||||||
|
Rośliny strączkowe |
groch, fasola, ciemny ryż, soja soczewica, |
||||||
|
Nasiona i orzechy |
orzechy ziemne, nasiona słonecznika, pestki dyni |
||||||
|
Warzywa |
bataty, burak czerwony, brokuł, kapusta, kalafior, marchew, pomidory, ziemniaki |
||||||
|
Owoce |
awokado, banan, melon, pomarańcze, suszone morele i śliwki, |
||||||
|
Zioła |
zielona herbata, korzeń żeń- szenia, |
||||||
|
Grzyby |
drożdże, ser z pleśnią, grzyb borowiki, grzyby shiitake, pieczarki,
|
||||||
Griffith W.; Witaminy minerały i pierwiastki śladowe; Agencja Elipsa, Warszawa 1994r. Str. 41-42
Mindell E.; Biblia witamin; Wiedza i Życie, Warszawa 1993, str. 61-62, 177,
Moszczyński P., Pyć R.; Biochemia witamin część I witaminy grupy B i koenzymy; Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1998 r., str. 124- 145
Pałasz M.; Atlas witamin; Wydawnictwo SBM, 2018, str. 98- 103
Pisulewska E.; Tajemnice ziół zastosowanie w żywności, żywieniu dietetyce i kosmetologii; Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia, Kraków 2016, str. 128
http://www.witamina.info.pl/witaminy/witamina_b5.php- (14.01.2021)
- Co ciekawego na naszym blogu?
Polskie superfood na zimę
31 stycznia 2024
Chociaż superfoods kojarzą nam się z nieco egzotycznymi wynalazkami, warto poszukać Polskich superfood, które szczególnie zimą mogą wspomóc nasze zdrowie
Jak wybrać dobrej jakości chleb?
29 stycznia 2024
Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Żeń-szeń – łac. Ginseng panax- właściwości
12 sierpnia 2020
Żeń-szeń- Panax ginseng nazywany również wszechlekiem od dawien ma zastosowanie w tradycyjnej medycynie chińskiej jako lek uniwersalny
Morela łac. Prunus Armenica
10 stycznia 2021
Morela, to soczysty, smaczny owoc, pochodzący z Azji, który dostarcza wiele cennych witamin i minerałów do naszego organizmu
Babka jajowata- łac. Plantago ovata
7 grudnia 2020
Babka jajowata ma zastosowane w profilaktyce zaparć i regulacji wypróżnień. Jej nasiona są uważane za cenne źródło błonnika pokarmowego…
- Przepisy dla naszego zdrowia
Pyszne pomysły na kotlety roślinne
29 sierpnia 2023
Kotlety kojarzą się głównie z solidnym schabowym, a tymczasem w wersji warzywnej są naprawdę smaczne i pożywne. Zainspiruj się przepisami na kotlety warzywne
Jak zrobić ketchup z pomidorów
27 sierpnia 2019
Prosty przepis na pyszny domowy ketchup, który można przygotować w domu i cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Wystarczą pomidory…
Jak przygotować zakwas z buraków
15 grudnia 2019
Zakwas z buraków to samo zdrowie. Dlaczego warto pić zakwas z buraków?
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.