Najnowsze artykuły

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Nasiona jako superfood

Zdrowe nasiona- superfood

Nasiona to bogactwo składników odżywczych, które gwarantuje wsparcie całego organizmu, dlatego zasługują na miano superfood

Ocet- rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie Ocet- co to jest? Ocet to zazwyczaj 4- 10% roztwór kwasu octowego z wodą. Aby uzyskać ocet niezbędny jest proces fermentacji

Szkodliwe składniki kosmetyków, które lepiej unikać

Szkodliwe składniki w kosmetykach

Szkodliwe składniki w kosmetycha- dlaczego należy ich unikać? Szkodliwe składniki w kosmetykach Wiele osób zwraca uwagę na skład produktów spożywczych. Mało kto próbuje rozszyfrować skład

Wyciągi z czosnku w suplementach

Wyciąg z czosnku znajduje się w suplementach diety polecanych dla osób z nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu, oraz wspomagających odporność.

miejsce na reklamę

Olejek anyżowy- otrzymywanie

Olejek anyżowy jest otrzymywany przez destylację z parą wodną rozdrobnionych owoców biedrzeńca anyżu (łac. Pimpinella anisium). Pierwsza frakcja olejku zawiera aldehyd octowy, terpeny oraz związki organiczne siarki. Taki skład wpływa na charakterystyczny, bardzo nieprzyjemny zapach, stąd często jest odrzucany. Kolejna frakcja olejku to głównie z antenol, który stanowi 90% składu olejku. 

Druga metoda otrzymywania olejku z owoców biedrzeńca polega na ekstrakcji przy zastosowaniu dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym. 

 

Skład olejku anyżowego

Głównym składnikiem olejku anyżowego jest trans- antenol. Ponadto olejek ten zawiera pochodne fenylopropanu, metylochawikol, aldehyd anyżowy, kwas palmitynowy, monoterpeny i seskwiterpeny, estragon, linalol, terpineol.

Uwaga na fałszerstwa!: Olejek pozyskiwany z anyżku ma podobny skład do olejku pozyskiwanego z bodiana właściwego i kopru włoskiego. Oba te olejki są sprzedawane jako tańsze zamienniki olejku anyżowego. Bardzo często olejek anyżowy podrabia się wykorzystując syntetyczny antenol.

 

Właściwości olejku anyżowego

Olejek otrzymywany z biedrzeńca jest bezbarwnym lub jasnożółtym, klarownym płynem o średniej lepkości, który po schłodzeniu krzepnie do białej krystalicznej masy. Jego zapach jest słodkawy, przez co nie każdemu przypada do gustu.

Ze względu ma silne działanie  tego olejku należy go zawsze stosować w rozcieńczeniu z olejem bazowym.

 

Olejek anyżowy w historii

Olejek anyżkowy znany był  już w starożytności. Egipcjanie dodawali ten olejek do wypieku chleba. Z kolei dla Greków  było to lekarstwo na dolegliwości żołądkowe. Również rzymianie wykorzystywali pięknie pachnący olejek z anyżku.

 

Olejek anyżowy- działanie

• Wykrztuśne 
• Przeciwskurczowe 
• Przeciwbakteryjne 
• Przeciwutleniające
• Przeciwgrzybicze
• Pobudza laktację
• Antyseptyczne na skórę 
• Wiatropędne

 

Z czym łączyć olejek anyżowy

W aromaterapii zapach anyżkowy dobrze komponuje się z olejkami z: lawendy, kopru włoskiego, kardamonu, kminku, drzewa cedrowego, kolendry, mandarynki, drzewa różanego.




Olejek anyżowy- zastosowanie

Charakterystyczny zapach anyżku sprawia, że olejek z niego pozyskiwany znalazł zastosowanie:

  • W przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym
  • Do odstraszania komarów i insektów
  • Do aromatyzowania past do zębów
  • W połączeniu z olejkiem miętowym może być stosowany do dezynfekcji jamy ustnej 
  • W przemyśle cukierniczym
  • Jako składnik pastylek do ssania oraz syropów wykrztuśnych
  • Do aromatyzowania wyrobów alkoholowych

 

Olejek anyżowy- wskazania do stosowania

Przed zastosowaniem olejku eterycznego zachowaj ostrożność ponieważ jest to surowiec silnie działający. Jeżeli możesz poradź się osoby, która ma doświadczenie w pracy z olejkami eterycznymi!

Olejek z biedrzeńca stosuje się w leczeniu bólów reumatycznych, bólów mięśni, zapalenia oskrzeli, kokluszu, kolki, wzdęć, niestrawności oraz kaca. Środek ten może  okazać się pomocny dla osób cierpiących na padaczkę czy histerię. Ponadto ułatwia zasypianie.

W przypadku infekcji górnych dróg oddechowych olejek można wykorzystać w postaci inhalacji, jako środek do masażu klatki piersiowej (koniecznie rozcieńczony w oleju bazowym), a jego działanie można wzmocnić aromatyzując powietrze w pomieszczeniu, gdzie przebywa chory lub dodając olejek do kąpieli.

Zastosowanie wewnętrznie: Dawniej olejek anyżowy był stosowany do łagodzenia bólów żołądkowych i miesiączkowych. Podawano go, aby pobudzać laktację lub łagodzić choroby serca i płuc. Małe dawki olejku działają pobudzająco na krążenie, ułatwiają oddychanie, przyspieszają procesy trawienne. Już sam zapach anyżowy działa  kojąco na system nerwowy.

Zastosowanie zewnętrznie: Olejek anyżowy stosuje się do inhalacji górnych dróg oddechowych w kaszlu, przy trudnościach z odkrztuszaniem, w zapaleniu płuc i przeziębieniach.

Właściwości olejku sprawiają, że jest ona także pomocny w łagodzeniu różnych dolegliwości skórnych. Stosowany na skórę działa odkażająco oraz toksycznie na pasożyty (świerzb, wszy). Znalazł również zastosowanie  w profilaktyce grzybicy stóp. Spirytus z dodatkiem olejku anyżowego stosuje się do wcierań we włosy przy łysieniu, zakażeniu roztoczami oraz drożdżakami.
Masaże z wykorzystaniem dodatku olejku pozyskiwanego z anyżku mogą okazać się pomocne przy bólach menstruacyjnych, bólach głowy, uporczywych migrenach. Niewielką ilość olejku można wykorzystać jako dodatek do płynu do płukania jamy ustnej- świetnie odświeży oddech i pomoże pozbyć się bakterii.
W aromaterapii stosuje się olejek jako środek rozluźniający i odprężający.

 

Olejek anyżowy- dawkowanie

Olejki eteryczne wykazują silne działanie. Zanim zaczniesz stosować olejki koniecznie zapoznaj się z odpowiednim dawkowaniem. I pamiętaj, że nie należy przekraczać zalecanych dawek!!

Tylko olejek wysokiej jakości przeznaczony do spożycia można przyjmować doustnie. Przyjmuje się go w mleku lub na miodzie/ cukrze w dawce 5-8 kropli 3 razy dziennie (dzieci połowę tej dawki) jako środek wykrztuśny i wiatropędny. Olejek można także stosować do wcierań w klatkę piersiową i plecy oraz w stopy przy grypie, przeziębieniu oraz zapaleniu oskrzeli po odpowiednim rozcieńczeniu.

Według komisji Europejskiej korzystne dla zdrowia dawki to 0,3 g olejku na dobę.

 

Olejek eteryczny- działanie niepożądane

Opisany powyżej olejek jest rzadko stosowany ze względu na toksyczne działanie. W dużych dawkach lub stosowany przez dłuższy czas staje się narkotykiem spowalniającym krążenie krwi, niszczącym mózg i powodującym uzależnienie.

Duże dawki olejku przyjmowane doustnie drażnią błonę śluzową przewodu pokarmowego, rozszerzają naczynia włosowate, wywołują odurzenie, drgawki, przekrwienie mózgu i płuc oraz uszkodzenia nerek. W większych dawkach olejek może powodować senność, zawroty głowy. Ponadto jest to substancja drażniąca, która może powodować podrażnienia skóry oraz jej stany zapalne. Długotrwałe wdychanie olejku może powodować mdłości i bóle głowy.

 

Olejek anyżowy- przeciwwskazania

  • Ostry nieżyt żołądka
  • Ciąża i okres karmienia
  • Małe dzieci 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Davis P.; Aromaterapia od A do Z czyli poradnik leczenia zapachami; Wyd. Opus, Łódź 1993, str. 38

Kwaśny J, Vogt O., Lasoń E.; Analiza instrumentalna kompozycji olejków eterycznych z roślin baldaszkowatych (apiaceae) na przykładzie olejku anyżowego; Czasopismo techniczne. Chemia 2012, R. 109, z 1-Ch, str. 71-83

Ożarowski A.; Ziołolecznictwo poradnik dla lekarzy; PZWL wyd. III, Warszawa 1982, str. 203

Pajor W. J.; Mała encyklopedia przypraw smaków i ziołolecznictwa; Wydawnictwo Tempus Plus, Kraków 1998r., str.56- 57

Schulz V., Hänsel R., Blumenthal M., Tyler V. E.; Rational phytoterapy, a reference guide for phisicans and pharmacists; Springer, Berlin 2004, str. 205-207

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; wyd. Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna 2016; str. 170

Aromaterapia i inne terapie naturalne; Wyd. Rea, Warszawa 2006, str. 59

http://rozanski.li/387/biedrzeniec-anyz-pimpinella-anisum-l/ (12.12.2020)

https://www.ekologia.pl/kobieta/zdrowie/olejek-anyzowy-wlasciwosci-i-dzialanie-jak-stosowac-olejek-anyzowy,25581.html (18.12.2020)

https://zdrowietolubie.pl/Olejek-anyzowy-jakie-ma-wlasciwosci-Gdzie-jest-wykorzystywany-blog-pol-1579037579.html (18.12.2020) 




Barwnik E 173 Aluminium (Glin)

E 173 Aluminium- Barwniki spożywcze

E173 czyli aluminium jest barwnikiem pochodzenia naturalnego. Zmienia on barwę produktów na metaliczny, srebrny odcień. Sprawdź dlaczego należy go unikać

Mąka kukurydziana

Czy warto jeść mąkę kukurydzianą

Mąka kukurydziana otrzymywana jest z przemiału ziaren kukurydzy. Produkt ma charakterystyczny żółty kolor i lekko słodkawy smak, jest bardzo popularny w wielu krajach

Awokado- łac. Persea americana

Awokado-łac. Persea Scheffer

Awokado nazywane również smaczliwką, to owoc pochodzący z Ameryki Środkowej. Awokado jest cenione ze względu zawartość kwasów jednonienasyconych

Nalewka z geranium

Nalewka z geranium jak ją stosować

Geranium nazywane również anginką wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, łagodzi infekcje górnych dróg oddechowych. Jak przygotować i stosować nalewkę z geranium?

Ananas zwyczajny- łac. Ananas communis

Ananas zwyczajny łac. Ananas comosus

Ananas (łac. Ananas comosus) to smaczny owoc pochodzący z tropików. Anans znany jest jako świetny środek przeciwszkorbutowy, korzystnie wpływa na trawienie

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę