Cukier krzepi!

Czy, aby na pewno?

Od jakiegoś czasu cukier jest określany mianem „białej śmierci”.  Jednak to, że cukier nie jest zdrowy potwierdza coraz więcej badań.

Pod hasłem cukier kryje się wiele związków chemicznych, najczęściej słodkich, które znajdują się w wielu naturalnych produktach. Są to na między innymi: glukoza, fruktoza, sacharoza czy laktoza. Powszechnie kiedy używamy słowa cukier mamy na myśli sacharozę, czyli cukier stołowy.

 Cukier jest jednym z produktów przemysłu spożywczego, który budzi wiele kontrowersji. Z jednej strony bardzo głośno mówi się o szkodliwym działaniu cukru na organizm człowieka, a z drugiej przemysł spożywczy zasypuje nasz coraz to nowymi produktami, które zawierają w sobie coraz więcej słodyczy. Faktem jest jednak, że cukry pełnią w żywności wiele innych funkcji. Oprócz nadania słodkiego smaku wpływają również na teksturę, barwę, wydłużają okres trwałości oraz zapewniają bezpieczeństwo i odpowiednią jakość produktów spożywczych.

Dlaczego cukier jest taki niebezpieczny?

100 g cukru zawiera aż 405 kcal i poza dostarczeniem energii cukier nie ma żadnych wartości odżywczych. Jednak największym problemem związanym ze spożyciem dużych ilości cukru jest to w jaki sposób jest on metabolizowany w naszym organizmie. Otóż cukier rafinowany, który w ostatnich czasach jest spożywany w zastraszających ilościach w naszym organizmie jest metabolizowany podobnie jak- ALKOHOL. W związku z tym strasznie obciąża wątrobę, przyczyniając się do jej otłuszczenia. Taki szlak metaboliczny niesie za sobą cały ciąg niekorzystnych dla organizmu konsekwencji. Kiedy duża ilość kalorii zostaje spalona w wątrobie, mózg nie dostaje sygnału, że organizm jest najedzony. Skutkuje to tym, że cały czas mamy uczucie głodu i nasz organizm domaga się dodatkowej porcji jedzenia. A więc jemy o wiele więcej niż nasz organizm tak naprawdę potrzebuje. Kolejną sprawą związaną z przetwarzaniem cukru jest fakt, że jego nadmiar metabolizowany w wątrobie jest przekształcany w tkankę tłuszczową. Idąc dalej nadmiar tego składnika w diecie powoduje zmniejszenie wchłaniania witamin z grupy B, zaburzenia flory bakteryjnej w jelitach na korzyść bakterii chorobotwórczych.

Poniżej znajdują się wpisy dotyczące tematyki związanej z cukrem i jego szkodliwego działania. Warto zapoznać się z tym tematem, tym bardziej, że przemysł spożywczy na każdym kroku próbuje ukryć faktyczną ilość cukru jaką dodaje do najbardziej atrakcyjnych produktów dla klientów.

Zapraszam do zapoznania się z materiałami poniżej 😉