Jałowiec jest wymieniony przez Radę Europy na liście naturalnych źródeł aromatów spożywczych.

Olejek jałowcowy jest wytwarzany w strukturach wydzielniczych igieł, łodyg i szyszkojagód jałowca. Jednak tylko owoce są surowcem farmakopealnym. Świeże jagody jałowca zawierają 1,5% olejku eterycznego. Olejek ten często bywa jednak zafałszowany olejkiem otrzymywanym z całej rośliny, ale ma wówczas trochę inny skład. Dobrej jakości oleje otrzymuje się wyłącznie z szyszkojagód jałowca.

Skład

Olejek z owoców jałowca może zawierać do 60 składników. Składa się on głównie z:

• Monoterpenów (60-90%): limonen, terpineol, felandren, mircen, pinen, kamfen, sabinen.
• Seskwiterpenów: kadinen, kariofilen
• Flawonoidów
• Fitoncydów

Skład olejku zależy od wielu czynników biotycznych i abiotycznych.

Właściwości fizyczne

To bezbarwna, żółtawa lub lekko zielonkawa ciecz o zapachu igliwia. Smak ma palący, gorzkawy, nieco terpentynowy.

Właściwości chemiczne

Olejek eteryczny łatwo rozpuszcza jod, który traci przy tym zdolność do jego normalnych reakcji.

Zastosowanie 

Na większą skalę olejek jałowcowy stosuje się w lecznictwie oraz w przemyśle spożywczym. Jego zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym jest niewielkie.

Działanie

• Nieznacznie rozszerza naczynia włosowate, przyspiesza krążenie krwi oraz likwiduje zastoje krwi
• działa silnie odkażają i przeciwgnilnie, wykazuje silne działanie bakteriobójcze, przeciwgrzybicznie oraz przeciwrobacze
• Działa drażniąco na skórę, wywołuje zaczerwienienia, pobudza także resorpcję wysięków zapalnych działając przeciwzapalne
• Wykazuje działanie ściągające, zapobiega rozstępom skóry
• Wykazuje działanie żółciopędne, moczopędne, zwiększa także wydzielanie soków trawiennych oraz wzmaga wydzielanie śliny
• Działa rozgrzewająco, przeciwbólowo i napotnie
• Wpływa rozkurczowo na mięśnie gładkie
• Upłynnia wydzielinę śluzową oraz rozszerza oskrzela i tchawicę ułatwiając oddychanie
• Udrażnia zatkaną trąbkę Eustachiusza
• Oczyszcza zatoki oboczne nosa
• Pobudza miesiączkowanie i wzmaga czynności zmysłowe oraz wydzielnicze układu rodnego.
• Jego zapach wzmacnia i dodaje energii, poprawia koncentrację

Zastosowanie w lecznictwie

Układ pokarmowy

Olejek jałowcowy stosuje się przy zaburzeniach trawienia, zaburzeniach metabolizmu, schorzeniach układu wątrobowo-żółciowego. Olejek jest podawany przy zatruciach. Pomad to reguluje wypróżnienia dzięki czemu wspomaga terapię leczenia otyłości.

Układ krwionośny

Olejek jałowcowy pomaga uporać się z żylakami i hemoroidami. Stosuje się go przy nadciśnieniu.

Układ oddechowy

Przy utrudnionym oddychaniu i w nieżytach górnych dróg oddechowych olejek może być przyjmowany doustnie oraz w formie inhalacji. Ponadto często jest stosowany w chorobach z przeziębienia, nieżytach układu oddechowego, suchym kaszlu, katarze, stanach zapalnych zatok. Olejek jałowcowy pomaga pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z oddechu, hamuje rozwój bakterii i drożdży w układzie oddechowym.

Układ wydalniczy

Olejek jałowcowy znalazł zastosowanie w leczeniu dróg moczowych i pęcherza. Preparaty z jałowcem wspomagają usuwanie piasku i drobnych złogów mineralnych z układu moczowego. Szczególnie polecany przy skąpomoczu, kamicy moczowej i żółciowej, hiponatremi, hipochloremi, obrzękach zastojowych.

Układ rozrodczy

Olejek zmniejsza ból w trakcie menstruacji dzięki działaniu rozkurczowemu, ponadto był stosowany w medycynie ludowej przy niedoczynności układu rozrodczego u kobiet i mężczyzn. Często był stosowany przy oziębłości płciowej, skąpym miesiączkowaniu, bezpłodności oraz braku doznań seksualnych.

Układ kostno-ruchowy

Olejek jałowcowy stosuje się do wcierań przeciwbólowych w zapaleniu korzeni nerwowych, nerwobólach, bólach na tle gośćcowym. Łagodzi nerwobóle, bóle mięśniowe i stawowe. Wcierany w skórę daje efekt rozgrzania. Dawniej był stosowany do wcierań w mieszaninie z olejkiem terpentynowym przy chorobach reumatycznych.

Skóra

Olejek jałowcowy jest stosowany w leczeniu łupieżu, łojotoku, trądziku. Znalazł również zastosowanie w zwalczaniu cellulitu.