Domowe barwniki można pozyskać z prostych produktów roślinnych. Aby uzyskać barwne wypieki wcale nie musimy sięgać po chemiczne barwniki. Piękne kolory można uzyskać wykorzystując łatwo dostępne w kuchni produkty. Wystarczy tylko trochę pokombinować i można uzyskać naprawdę ciekawe rezultaty.

I tak jeżeli chcemy uzyskać kolor czerwony lub różowy możemy wykorzystać:

• Sok z buraków
• Sok wiśniowy
• Sok z malin
• Sok z granatu
• Sok z aronii

Kolor fioletowy otrzymamy:

• Z jagód lub jeżyny

Kolor zielony można uzyskać dzięki:

• Szpinakowi
• Pokrzywie
• Likier miętowy

Żółty i pomarańczowy kolor da nam dodatek

• Kurkumy
• Szafranu

Barwę brązową nadadzą:

• Kawa
• Mocna herbata
• Kakao

 Kolor brązowy można także uzyskać dzięki gotowaniu łupin cebuli.

Surowa kawa namoczona w białku da nam barwę seledynową.

Pomarańczowy kolor uzyskami dzięki dodatkowi skórek pomarańczy do cukru.

Przy tworzeniu kolorowych deserów warto się trochę pobawić i poszukać inspiracji. Co prawda otrzymane barwy nie do końca oddadzą kolory uzyskanych dzięki barwnikom spożywczym, ale przynajmniej wiemy co mamy na talerzu.