Dynia w kuchni- zastosowanie
25 stycznia 2021
Dynia króluje jesienią i jest szczególnie popularna w Ameryce. Jest to warzywo uniwersalne, które świetnie sprawdzi się w wielu daniach
- Cukinia- Cucurbita pepo
Cukinia- Systematyka
Rodzina: Dyniowate
Rodzina: Dynia
Gatunek: Dynia zwyczajna
Nazwy
Łacińska: Cucurbita pepo
Angielska: Courgette, Zuchinni
Niemiecka: Zucchini
Polskie nazwy: zamiennie używana z kabaczkiem*
Z botanicznego punktu widzenia cukinia jest owocem. Powszechnie stosowana jako warzywo jest składnikiem wielu potraw.
Cukinia jest zaliczana do nielicznych ekologicznych warzyw, ponieważ nie kumuluje w sobie metali ciężkich, ani obecnych w nawozach azotanów. Jest więc bezpiecznym warzywem zalecanym nawet małym dzieciom.
*Wiele osób zastanawia się nad tym czy kabaczek i cukinia to jedna i ta sama roślina czy też nie. Jedno jest pewne zarówno cukinia jak i kabaczek pochodzą z tej samej rodziny. Kabaczek pochodzi z Włoch, natomiast cukinia pochodzi z Ameryki Południowej.
Cukinia- odmiany
Istnieje około 1000 odmian tego warzywa.
Trochę historii
Warzywo to pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, skąd dzięki wyprawom Kolumba trafiło do Europy i szybko zyskało popularność szczególnie we Włoszech. Pierwsze wzmianki o cukinii sięgają 5500 lat przed nasza erą.
Co to jest fenkuł i dlaczego warto go jeść?
9 maja 2019
Fenkuł- znany jako koper włoski ma lekko anyżowy, delikatnie lukrecjowy smak, który po chwili przechodzi w gorzko-słodki…. jest pożywany jako warzywo i przyprawa
Brudna 12- najbardziej skażone owoce i warzywa
7 czerwca 2022
Najbardziej skażone pestycydami warzywa i owoce – tzw. „brudna dwunastka”- poznaj listę 12 warzyw i owoców, których lepiej unikać oraz listę 15 warzyw i owoców
Cukinia- wartość odżywcza
Cukinia składa się w 90% z wody. Ponadto zawiera dużo witamin ( A, C, B, K, PP, kwas foliowy), karotenoidy oraz sole mineralne.
CUKINIA DZIAŁANIE LECZNICZE
Ponieważ cukinia ma niewiele kalorii, warto włączyć ją do diety, kiedy chcemy stracić zbędne kilogramy. Świetnie wpływa na trawienie, jest zalecana przy nadkwasocie żołądka. Dzięki sporej ilości błonnika wspomaga pracę jelit oraz zapobiega zaparciom.
Ponadto:
Może mieć wpływ na regulację poziomu cukru we krwi
Korzystnie wpływa na układ krwionośny zwiększając krzepliwość krwi
Jedzona regularnie obniża poziom homocysteiny
Dzięki dużej zawartości minerałów i karotenoidów cukinia pozytywnie wpływa na wzrok
Wspomaga układ nerwowy
Jest pomocna w leczeniu łagodnego przyrostu gruczołu prostaty u mężczyzn
Dzięki dużej ilości minerałów poprawia stan skóry, włosów i paznokci
Odkwasza organizm
Wykazuje działanie antyoksydacyjne
Duża ilość witaminy C oraz rutyny pomaga zapobiegać szkorbutowi oraz powstawaniu sińców
Działanie niepożądane
Cukinia jak wiele warzyw zawiera w sobie spore ilości szczawianów. Zbyt duża ilość spożywanych szczawianów może być przyczyną problemów z nerkami i pęcherzem żółciowym.
Mazik M.; Warzywa w ogrodzie, niezbędnik ogrodnika 5/2016, str.22
Ślaska-Grzywna B., Starek A.; Wpływ obróbki cieplnej na jakość cukinii; Inżynieria Rolnicza, 6 (131), 2011 str. 223-224
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-zucchini.html (przed 31.03.2016)
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62 (przed 31.03.2016)
http://news.health.com/2014/08/08/6-things-you-should-know-about-zucchini/ (przed 31.03.2016)
http://www.restaurants.pl/stary/ciekaw/pati_cuk_kaba.htm (przed 31.03.2016)
Ogórek siewny- łac. Cucumis sativus
9 lutego 2021
Ogórek, ogórek siewny (Cucumis sativus L.) to gatunek uprawnej rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych. Znamy dużo odmian ogórka. Roślina ceniona jest w kuchni…
Soja warzywna- łac. Glycine max
12 kwietnia 2021
Soja owłosiona, soja uprawna, soja warzywna (Glycine max) to gatunek jednorocznej rośliny oleistej z rodziny bobowatych. To najważniejsza
Czarna rzodkiew- łac. Raphanus sativus var. niger
3 listopada 2022
Korzeń czarnej rzodkwi to mało popularne warzywo, które jest doskonałym źródłem witaminy C. Sok z rzodkwi jest stosowana jako środek na porost włosów…
Fasola zwyczajna łac. Phaseolus vulgaris
16 września 2021
Fasola zwyczajna (łac. Phaseolus vulgaris) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny bobowatych. To roślina uprawiana na całym świecie w wielu odmianach
Dynia zwyczajna- łac. Cucurbita pepo
11 października 2020
Dynia to roślina, która kojarzy się z jesienią. Jest to warzywo, którego zarówno miąższ jak i liczne nasiona niosą wiele korzyści odżywczych i zdrowotnych…
Burak zwyczajny – łac. Beta vulgaris
28 marca 2021
Burak zwyczajny to warzywo dość popularne na naszych stołach, jednak mało znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Sprawdź jak burak wpływa na nasze zdrowie
- Co ciekawego na naszym blogu?
Psychologia kliniczna na studiach
5 kwietnia 2024
Rola psychologa klinicznego nabiera ogromnego znaczenia. Ten wymagający zawód daje mnóstwo satysfakcji, ale czy studia I stopnia dają uprawnienia do pracy?
Czym jest skaling i piaskowanie zębów?
16 marca 2024
Skaling to zabieg wykonywany przy użyciu skalpela, który usuwa kamień nazębny i osad z zębów. Z kolei piaskowanie zębów polega na czyszczeniu zębów przy użyciu pasty piaskowej
Jaki tran dla dzieci wybrać?
3 marca 2024
Jak wybrać najlepszy tran dla dzieci? W pierwszej kolejności warto wziąć pod uwagę skład- dobre produkty zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych…
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Jakie właściwości ma natka pietruszki
20 listopada 2020
Natka pietruszki to świetny dodatek do sałatek. warto wiedzieć, że natka to źródło wielu cennych witamin i minerałów
Arbuz zwyczajny(Kawon)- Citrullus lanatus
14 czerwca 2022
Arbuz, nazwany kawonem, należy do rodziny dyniowatych, rośnie w klimacie tropikalnym, stąd też doskonale gasi pragnienie w upalne dni i korzystnie wpływa na zdrowie
Bylica pospolita- łac. Artemisia Vulgaris
12 sierpnia 2022
Bylica pospolita (łac. Artemisia vulgaris) to popularna roślina, która jest pomocna w dolegliwości żołądkowych czy zaburzeniach kobiecych
- Przepisy dla naszego zdrowia
Lemoniada lawendowa- idealna na lato
9 lipca 2020
Lemoniada lawendowa to orzeźwiajacy, aromatyczny napój na letnie, upalne dni.
Co to jest bukiew?
4 listopada 2019
Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek
Prosty przewodnik po strogonowie
24 listopada 2023
Strogonow, znany również jako beef stroganoff, jest jednym z klasycznych i lubianych dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.