W Polsce bazylia znana pod nazwami: bazylia pospolita, bazylia wonna, bazylia ogrodowa, bazylek ogrodowy, balsam, bazyliszka polska, ziele świętego Józefa, bazylijka, bazyliszka polska.
Słowo, od którego pochodzi nazwa gatunkowa bazylii- basilicos– w języku greckim oznacza królewski, natomiast okimoin oznacza wybitny smak i aromat.
Bazylia to doskonały dodatek do wielu dań. Ma słodko- pikantny smak oraz charakterystyczny balsamiczny aromat. Ziele bazylii jest szczególnie popularne w kuchni Kaukazu i Gruzji. Świetnie komponuje się w pomidorami czy twarożkiem. Jest to główny składnik pesto. Świeże listki bazylii to świetny dodatek do kanapek, omletów, sałatek.
Obecnie opisanych jest ok. 150 gatunków bazylii różniących się budową morfologiczną i składem oraz zawartością olejku eterycznego. W Polsce najczęściej możemy spotkać: bazylię pospolitą, czerwoną, grecką, cynamonową i cytrynową.
W kuchni jako przyprawę stosuje się świeże listki oraz suszoną bazylię. Aby cieszyć się pięknie wyglądającą rośliną i mieć pod ręką świeże zioło nie trzeba mieć ogródka. Bazylia świetnie nadaje się do uprawy w doniczce, a przy tym nie jest wymagająca. Należy tylko pamiętać, aby ją regularnie podlewać i postawić w nasłonecznionym miejscu.
Kupując świeżą bazylię w doniczce należy wybierać roślinę najładniejszą, o zdrowych liściach. Unikać okazów ze zwiędłymi liśćmi.
Liście ułożyć warstwowo w słoiku posypując każdą warstwę solą. Słoik wypełnić dobrą oliwą z oliwek i pozostawić na kilka dni zamknięty w lodówce. Zarówno liście jak i oliwę można wykorzystać do pesto, a także do pizzy, sałatek czy jako marynatę.
Wymieszać w blenderze 2 szklanki liści bazylii, 3 rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki orzechów piniowych, pół szklanki oliwy z oliwek oraz odrobinę czarnego pieprzu.
http://bonavita.pl/bazylia-wlasciwosci-zastosowanie-i-przechowywanie- (05.02.2019)
Jadczak D., Grzeszczuk M.; Bazylia; Panacea Nr. 2(11), kwiecień-czerwiec 2005, str. 28-30
Halarewicz A.; Atlas ziół, kulinarne wykorzystanie roślin dziko rosnących; Wydawnictwo SBM Sp. z o.o., Warszawa 2015, str.30
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.