Tematy na blogu

Menu




Awokado - Persea Scheffer​

Systematyka

Klad: Magnoliowe
Rząd: Wawrzynowce
Rodzina: Wawrzynowate
Rodzaj: Smaczliwka

 

Nazwy

Łacińska: Persea Scheffer
Angielska: Avokado
Niemiecka: Avokado
Polska nazwa: smaczliwka, gruszka krokodyla

Awokado zawiera bardzo korzystny skład tłuszczów jednonienasyconych do kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Dlatego też owoc ten jest tak ceniony przez dietetyków oraz osoby zdrowo odżywiające się. Awokado korzystnie wpływa na nasz organizm, chroni układ pokarmowy oraz krwionośny, ma działanie przeciwnowotworowe oraz przeciwcukrzycowe. Miąższ smaczliwki działa również odżywiająco i nawilżająco na skórę.

 

Morfologia

  • Wiecznie zielone drzewo osiągające wysokość 20m
  • Liście skórzaste, lancetowate i całobrzegie, o długość ok. 25cm, osadzone na łodygach skrętolegle lub naprzemianlegle
  • Kwiaty drobne, żółto- zielone, zebrane w wiechy na szczytach pędów
  • Owocem jest jednopestkowa jagoda przypominająca kształtem gruszkę, która w zależności od odmiany ma tłustą skórkę w kolorze ciemnozielonym, fioletowym, brązowym czy prawie czarnym
  • Miąższ owocu o barwie żółtawej lub zielonkawej o słodkim, lekko orzechowym smaku
  • Owoc dojrzewa około 6-8 miesięcy i waży od 60 do 600g
  • W środku znajduje się pestka okryta cienką łupiną nasienną o gorzkawym smaku

 

Odmiany

Rodzaj smaczliwka  obejmuje ok 118 gatunków występujących w Ameryce północnej, południowej oraz nieliczne gatunki rosną w południowo- wschodniej Azji.

 

Występowanie

Awokado pochodzi z rejonów Meksyku i Peru. Występuje w tropikalnych obszarach Ameryki Środkowej i Południowej.

 

Uprawa

Awokado jest uprawiane w warunkach tropikalnych i subtropikalnych, dlatego plantacje tej rośliny możemy znaleźć w Izraelu, Hiszpanii i Afryce Południowej.

 

Surowiec

Surowcem leczniczym są liście, łodygi, owoce, pestka.

 

Zastosowanie w kuchni

Smak awokado doskonale łączy się z solą morską, oliwą z oliwek, cytryną oraz octem.

Z awokado można przyrządzić zdrową pastę do chleba, która świetnie zastępuje masło. Plasterki awokado na kromce chleba zastępują ser. Owoc świetnie nadaje się do sałatek czy kurczaka, awokado można dodawać do tortilli, kanapek, hamburgerów, omletów, lodów czy deserów. Szczególnie znana jest na całym świecie sos na bazie awokado- Guacamole.

Zakupy i przechowywanie

Kupując awokado w sklepie musimy zwrócić uwagę, aby owoc był dojrzały. Po naciśnięciu na skórkę palcem powinna się ona lekko uginać. Owoc nie powinien mieć plam na skórce. W naszych sklepach trudno jest kupić dojrzały owoc, dlatego można wybrać niedojrzałe owoce. Jeżeli umieścimy lekko niedojrzały owoc awokado w towarzystwie jabłek lub bananów w papierowej torbie po upływie 2 dni owoc powinien być w pełni dojrzały.

Najlepiej jeść owoc gdy jest miękki. Miąższ awokado szybko ciemnieje i dlatego należy je spożyć bezpośrednio po przekrojeniu, można także skropić miąższ cytryną lub octem, co zapobiega ciemnieniu owocu.
Awokado nie należy gotować ponieważ szybko ciemnieje.

 

Historia

Awokado znane było Indianom, którzy uważali je za afrodyzjak. Do Europy owoc ten trafił w 1653 r. dzięki Hiszpanom, którzy podróżowali za ocean.

 

Składniki mineralne

Owoc awokado nawet w 80% składa się z tłuszczy. Jest to jeden z najbardziej kalorycznych owoców, który prawie w ogóle nie zawiera cukrów. 100g miąższu z owocu zawiera nawet 221 kcal.

Awokado jest jednym z nielicznych źródeł glutationu, który pozytywnie wpływa na nasz organizm. Jest też doskonałym źródłem błonnika pokarmowego.

W owocu awokado znajdziemy

  • Nienasycone kwasy tłuszczowe: kwasy omega-3, kwas oleinowy, skwalen,
  • Sterole: betasitosterol, kampesterol, stigmasterol
  • Polifenole :rutyna, kwas rozmarynowy,
  • Flawonoidy: kwerecytyna, hesperydynya, kamferol, pirogalol, kwas protokatechinowy, pirokatechina, kwas egalowy, katechina
  • Karteniody: luteina i zeokasntyna, betakaroten
  • Glikozydy terpenowe
  • Witaminy: A, B, C, E, K, PP, H,D
  • Kwasy organiczne: foliowy, pantenowy
  • Enzymy
  • Aminokwasy: histydynę i leucynę
  • Sole: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź, cynk

Pestka awokado zawiera

  • Nawet dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż miąższ, wśród których znajdziemy: katechiny, proantycyjaniny, fenole.
  • Rozpuszczalny błonnik
  • Garbniki

Olej pozyskiwany z awokadozawiera w sobie duże ilości olei, wśród których znajdziemy:

  • Kwas oleinowy
  • Glicerydy kwasów: linolowego, palmooleinowego, palmitynowego i stearynowego

Wartość odżywcza

g/100 g owocu

Kalorie

167

Białko

1,96

Tłuszcz

15,4

Węglowodany

8,64

Błonnik pokarmowy

6,8

 

                                                                                         

DZIAŁANIE LECZNICZE AWOKADO

Układ pokarmowy

Trwają badania nad wykorzystaniem awokado w prewencji cukrzycy. Miąższ owocu pomaga zapobiegać skokom cukru we krwi. Również pestka zawiera wiele związków powodujących spowolnione wchłanianie glukozy do krwi.

Enzymy zawarte w awokado pomagają chronić naszą wątrobę. Zarówno miąższ jak i pestka są zalecane osobom cierpiącym na stany zapalne żołądka i jelit. Regularne spożywanie zielonego owocu chroni nasze błony śluzowe przed nadmiernym zakwaszeniem żołądka.

Badania potwierdzają, że awokado powinno znaleźć się w diecie osób pragnących zrzucić kilka kilogramów. Pestka z awokado zapobiega odkładaniu się cukrów w tkance tłuszczowej, a jego dobroczynny wpływ pomaga zachować szczupłą sylwetkę, przy okazji dostarcza cenne składniki odżywcze.

Liście awokado są polecane przy zapaleniu błony śluzowej żołądka oraz wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Skórka awokado wykazuje działanie antybiotyczne i od dawna była wykorzystywana w medycynie ludowej jako środek przeciwrobaczy.

Olej z pestek awokado wykazuje właściwości ściągające.

 

Układ krwionośny

Duża ilość potasu sprawia, że awokado korzystnie wpływa na nasz układ krwionośny, wzmacnia serce, obniża ciśnienie krwi. Betasitosterol zawarty w awokado obniża poziom złego cholesterolu, a duża ilość kwasu foliowego zmniejsza ilość homocysteiny, której zbyt wysoki poziom powoduje choroby serca. Foliany zapobiegają wystąpieniu udaru. Zaleca się spożywanie preparatów z liści awokado przy niedokrwistości i wysokim poziomie cholesterolu.

 

Układ oddechowy

Indianie wykorzystywali liście i korę z drzewa awokado do leczenia gorączki. Związki fenolowe zawarte w pestce awokado wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Liście są opisywane jako środek przeciwkaszlowy.

 

Układ wydalniczy

Spożywanie sproszkowanej pestki zapobiega odkładaniu się kamieni żółciowych. To także doskonały środek oczyszczający nasz organizm z toksyn, w tym z metali ciężkich.

 

Układ nerwowy

Badania prowadzone nad działaniem awokado pokazują, że zapobiega on chorobie Alzheimera oraz może zahamować jej postęp we wstępnym stadium.

Obecność karotenoidów chroni nasz wzrok, zapobiega powstaniu zaćmy oraz zwyrodnień plamki żółtej.

 

Układ rozrodczy

Według podań ludowych liście awokado mają pobudzać i regulować cykl menstruacyjny. Dzięki dużej ilości folianów awokado jest zalecane kobietom w ciąży jako źródło świetnie przyswajalnego kwasu foliowego.

 

Układ kosto-ruchowy

Dzięki silnemu działaniu przeciwzapalnemu awokado chroni nasze stawy przed reumatyzmem. Liście podgrzane i stosowane zewnętrznie mają pomagać przy nerwobólach. Sterole zawarte w awokado chronią przed powstawaniem stanów zapalnych.

 

Skóra

Awokado dzięki dużej zawartości olei doskonale nawilża naszą skórę, chroni ją przez czynnikami zewnętrznymi jak: promieniowanie UV, wiatr, klimatyzacja. Olej z awokado stosowany na skórę reguluje gospodarkę wodno-lipidową skóry oraz regeneruje ją i odżywia. Olej używany do masażu głowy zapobiega wypadaniu włosów oraz łupieżowi. Zmielone pestki awokado znalazły zastosowanie jako składnik maści stosowanych w leczeniu świerzbu, łupieżu oraz ropnych ran.

 

Działanie dodatkowe

Badania pokazują, że związki zawarte w awokado mają działanie przeciwnowotworowe. Badania pokazują, że spożywanie tego owocu chroni przed nowotworem piersi oraz prostaty. Niedawno naukowcy z Kanady odkryli w awokado związek o nazwie: awokwantyna B. Trwające badania nad tym związkiem dowodzą, że może być on wykorzystany w leczeniu białaczki szpikowej.

Wywar z pestek stosowny był przez medycynę ludową w leczeniu bóli zębów.

 

Działanie niepożądane

Spożywanie zbyt dużej ilości pestek może powodować reakcję alergiczną u osób wrażliwych.

 

Ciekawostki

  • Owoc awokado może osiągnąć wagę nawet 1 kilograma.
  • Obecność awokado w pożywieniu zwiększa zdolność do wchłaniana karotenoidów oraz innych składników odżywczych. W przypadku spożywania awokado w towarzystwie pomidorów zwiększa się czterokrotnie ilość przyswojonego likopenu.
  • Dla wielu zwierząt liście, kora oraz pestki są trucizną i mogą powodować śmierć.
 
 

NATURALNE KOSMETYKI

Duża zawartość tłuszczy powoduje, że awokado świetnie nadaje się do pielęgnacji suchej skóry, tworząc na jej powierzchni warstwę zapobiegającą utraty wody. Preparaty zawierające olej z awokado wygładzają i regenerują naszą skórę, a przy okazji niwelują niewielkie podrażnienia.

 

1. Odżywka z awokado

  • Dojrzały owoc awokado
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany

Obrane awokado rozgnieść, wymieszać z jogurtem lub śmietaną na gładką papkę. Przygotowaną papkę nałożyć na włosy i delikatnie wmasować w skórę głowy. Założyć na głowę czepek lub ogrzany ręcznik i pozostawiamy na 20 minut. Odżywkę spłukać, a głowę umyć.

Odżywka nawilża i regeneruje włosy, a także stymuluje ich wzrost.

 

2. Nawilżająca maseczka

  • Owoc awokado
  • Łyżeczka płynnego miodu
  • Łyżeczka wyciągu z oczaru wirginijskiego
  • Łyżeczka octu jabłkowego
  • Żółtko
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Obrane awokado rozgnieść, zmieszać z miodem. Dodać wyciąg z oczaru i ocet. Żółtko roztrzepać i dodać do mieszaniny. Po wymieszaniu dodać oliwę z oliwek. Całość dokładnie wymieszać na gładką masę. Maseczkę nałożyć na twarz i pozostawić 20-30 minut. spłukać letnią wodą.

 

3. Odżywcza maseczka

  • 3 łyżki miąższu z dojrzałego awokado
  • Pół łyżki odżywczego kremu do twarzy
  • odrobina soku z cytryny

Rozgnieciony miąższ z owocu wymieszać z kremem i sokiem z cytryny na gładką masę. Nałożyć na twarz. Spłukać letnią wodą po 20-30 minutach.

Maseczka jest doskonałym środkiem nawilżającym do suchej skóry. W przypadku skóry normalnej i tłustej nie zaleca się zbyt często nakładać taką odżywkę.

 

4. Kremowa maseczka

  • Pół obranego awokado
  • Łyżka gęstej śmietany
  • Łyżka miodu
  • 1000 mg olejku z wiesiołka
  • 5 kropli olejku z drzewa sandałowego
  • Mąka ryżowa

Rozgniecione awokado wymieszać ze śmietaną, miodem, olejem z wiesiołka oraz olejkiem z drzewa sandałowego na gładką masę. Następnie dodać mąkę ryżową, tak aby całość nabrała konsystencję papki. Całość przykryć i odstawić do lodówki na 30 minut. Papkę wymieszać i nałożyć na skórę twarzy omijając okolice oczu. Po 15 minutach zmyć letnią wodą, twarz osuszyć ręcznikiem. Po zastosowaniu maseczki można użyć lekkiego preparatu nawilżającego.

Maseczka ta świetnie nawilża suchą skórę, chroni ją przed szkodliwym promieniowaniem UV oraz niekorzystnym działaniem wiatru i klimatyzacji. Dodatkowo obecność śmietany powoduje, że maseczka chłodzi naszą skórę i przywraca jej odpowiedni poziom nawilżenia.

 

5. Balsam do ciała

  • Dojrzały owoc awokado
  • Łyżeczka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Miąższ owocu zmiksować na gładką masę i wymieszać z sokiem z cytryny i jogurtem. Gotowy balsam wcierać w skórę lekko masując.

 

6. Nawilżający peeling

  • 2-3 pestki z awokado
  • 250 ml mleka, wody lub jogurtu ( w zależności od preferencji)

Wysuszone pestki zmielić na proszek w młynku do kawy. Otrzymany proszek wymieszać z mlekiem, wodą lub jogurtem. Peeling nałożyć na skórę okrężnymi ruchami lekko masując. Pozostawić na 10 minut i spłukać letnią wodą.

 

7. Peeling do stóp

  • Pestka awokado
  • Pół dojrzałego awokado
  • ¼ szklanki mąki kukurydzianej
  • Łyżeczka soli morskiej

Wysuszoną pestkę zmielić na drobny proszek. Miąższ owocu rozgnieść i zmieszać z mąką kukurydzianą, solą i proszkiem z pestki. Przygotowaną masę wcierać w skórę stóp, a następnie spłukać. Dla uzyskania nawilżenia stóp można je masować przy użyciu skórki od awokado.

Literatura:

[1] Wielka księga ziłół;  Reader’s Digest; Warszawa 2009
[2] B. Kulczyński, A. Gramza-Michałowska; Awokado-wartość żywieniowa; Przemysł Spożywczy, nr.11, t. 69, 2015 r.
[3] >http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/awokado-herbata-czosnek-oliwki-lecza-i-pomagaja_38584.html (przed 06.03.2016)
[4] >http://bonavita.pl/awokado-i-jego-wlasciwosci-zdrowotne (przed 06.03.2016)
[5] http://milknothanks.blogspot.com/2013/12/notmilk-na-tropie-nasion-wasciwosci.html (przed 06.03.2016)
[6] http://www.bellitkaa.com/2011/12/zrob-to-sam-kosmetyki-z-awokado.html (przed 06.03.2016)
[7]>http://przepisykulinarnezbarlinka.blogspot.com/p/owoce.html (przed 06.03.2016)
[8] http://jakzdrowozyc.pl/chcesz-co-chcesz-wiedziec-o-awokado/ (przed 06.03.2016)
[9] http://pl.herbs2000.com/ziola/awokado.html (przed 06.03.2016)
[10] >http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/awokado-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_42136.html (przed 06.03.2016)
[11]http://biotechnologia.pl/kosmetologia/artykuly/awokado-nie-tylko-smakuje-ale-rowniez-upieksza,12851 (przed 06.03.2016)
[12]http://nauka.newsweek.pl/awokado-korzysci-z-jedzenia,artykuly,365229,1.html (przed 06.03.2016)

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook




Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca