Tematy na blogu

E 141- kompleksy miedziowe chlorofilu

E 141 Chlorofil miedziany

Wyróżnia się chlorofile miedziane E 141(i) oraz sole sodowe i potasowe kompleksów miedzianych – E 141 (ii)

E140- Chlorofile
E140- Chlorofile

E140- Chlorofile

ZdrowieNatura324 Maj 22, 2020 0
Chlorofil należy do naturalnych barwników. Pozyskuje się go z pokrzywy bądź lucerny.
Czytaj więcej

Właściwości fizyczne: Stabilny barwnik, rozpuszczalny w wodzie i tłuszczach. Dobrze znosi działanie światła i kwasów, jednak jest słabo odporny na działanie wysokiej temp. Dodatek miedzi sprawia, że ma odcień raczej ciemny lub oliwkowozielony.

Otrzymywanie: Barwniki E 141 są wytwarzany syntetycznie z naturalnego barwnika roślinnego- chlorofilu (E 140), do którego dodaje się miedź.

Dzienne spożycie: 15 mg/kg masy ciała

Metabolizm: Brak danych

Funkcje w żywności:E 141 barwi żywność na zielono, często jest także stosowany jako utrwalacz.

Zastosowanie barwnika E 141

Przemysł spożywczy: Chlorofil miedziany dodawany jest do kiszonych i konserwowych warzyw zielonych, zielonych konfitur i marmolad. Jest składnikiem zielonych lemoniad i likierów. Znajduje się w napojach mlecznych niefermentowanych, deserach mlecznych, deserach twarogowych, a także zupach i sosach. Czasem jest stosowany do produkcji gum do żucia i słodyczy.

 

E 141- możliwe działanie niepożądane

Barwnik ten uznany za nieszkodliwy, chociaż może powodować odkładanie się miedzi w organizmie.

  1. Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 128- 129
  2. https://vitalia.pl/ch_add,31,0_Kompleksy-miedziowe-chlorofili-i-chlorofilin.html (21.05.2020)

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook

Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca