Tematy na blogu

E 140- chlorofil

Nazwy- Chlorofil, naturalna zieleń 3

Wyróżnia się tutaj dwa typy chlorofili: E 140 (i)- chlorofil oraz E 140 (ii)- chlorofiliny będące solami sodowymi lub potasowymi chlorofilu

Grupa związków: barwnik porfirynowy

Właściwości fizyczne: chlorofil ma barwę oliwkowozieloną, jest nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszcza się w olejach i etanolu. Należy do najmniej stabilnych barwników naturalnych. Jest wrażliwy na światło, temperaturę, zmiany pH i utlenianie, obecność mikroorganizmów.

Naturalne występowanie: pokrzywa, lucerna, algi, trawy,

Metoda otrzymywania: Otrzymywany w procesie ekstrakcji lucerny, trawy, pokrzywy oraz innych roślin, za pomocą rozpuszczalników organicznych (alkohol, aceton)

Max dodatek do żywności: nie jest limitowany

E 123 Amarant

Kwi 18, 2020
0

E 120 – Karmina

Lis 13, 2019
0

E 100- Kurkumina

Lip 25, 2019
0

E 160b- Annato

Cze 28, 2019
0

Chlorofil- funkcje w żywności

Naturalny barwnik nadający produktom barwę zieloną lub zielono-niebieską

 

Chlorofil- zastosowanie 

Przemysł spożywczy: Chlorofil dodaje się do kiszonych i konserwowych warzyw, aby nadać im świeży wygląd, stosuje się go do utrwalenia barwy groszku. Barwnik ten dodaje się także do lemoniad, napojów i likierów w kolorze zielonym. Bywa stosowany w produkcji gum do żucia i słodyczy.

Przemysł kosmetyczny: Chlorofil dodaje się do emulsji, wosków, mydeł o zabarwieniu zielny lub niebieskim. Ze względu na swoje działanie antyseptyczne substancja ta jest także składnikiem kremów przeznaczonych do cery tłustej. Chlorofil posiada zdolność pochłaniania zapachów przez co znalazł zastosowanie jako składnik dezodorantów.

Możliwe działanie niepożądane

Brak danych.

Literatura

  1. red. Anny Brzozowskiej; Toksykologia żywności – przewodnik do ćwiczeń; Wyd. SGGW, Warszawa 2004
  2. Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 128
  3. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2015.4085 (14.05.2020)

 

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook

Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca