Tematy na blogu

E 129 Czerwień Allura

Inne nazwy i oznaczenia: C.I. 16035, czerwień FD&C 40, czerwień spożywcza 17

Właściwości fizyczne: Barwnik należący do barwników azowych, występuje w postaci pomarańczowo- czerwonego proszku. Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, odporny na działanie światła i wysoką temp. Nie ulega zmianom pod wpływem działania tleniu i zmiany pH.

Otrzymywanie: Otrzymywany z ropy naftowej. Może zawierać glin. Barwnik ten występuje w postaci soli sodowej, rzadziej wapniowej i potasowej.

Dzienne spożycie: 7 mg/ kg m. c.

Uwarunkowania prawne: Na produkcie zawierającym ten barwnik powinna znaleźć się informacja: „Może upośledzać uwagę i aktywność dzieci”. Czerwień allular jest zakazana w Wielkiej Brytanii, Danii, Belgii, Szwajcarii i Szwecji, Australia, Norwegia.

Funkcja w żywności: Barwnik nadający barwę pomarańczowo- czerwoną.

 

Zastosowanie czerwieni allura

Przemysł spożywczy: Barwnik stosowany do barwienia deserów, słodyczy, lodów oraz wyrobów ciastkarskich.  Pojawia się także w czerwonych napojach bezalkoholowych oraz gorzkich napojach, aromatyzowanych gorzkich winach gronowych. Dodawany również do napojów gazowanych i niegazowanych. Czerwień allura jest wykorzystywana do barwienia kandyzowanych warzyw i owoców, a także konserw z czerwonych owoców. E 129 jest dodawana do aromatyzowanych serów topionych, sosów i przypraw.  Rzadko jest stosowany w niektórych kiełbasach i potrawach mięsnych.

Przemysł kosmetyczny: Czerwień allura jest barwnikiem stosowanym w szminkach do ust.

Przemysł farmaceutyczny: Preparaty i suplementy dla sportowców.

 

Możliwe działanie niepożądane czerwieni allura

W połączeniu z benzoesami może powodować nadaktywność i brak koncentracji u dzieci. Ponadto może wywoływać reakcję alergiczną u osób uczulonych na salicylany. Barwnik ten wzmaga wydzielanie histaminy i dlatego może wzmagać objawy u astmatyków.

Wg. Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem czerwień allura jest związkiem, który prawdopodobnie nie działa na ludzi rakotwórczo.

Literatura

  1. Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str.123- 124
  2. https://vitalia.pl/ch_add,36,0_Czerwien-allura-ac.html (10.02.2020)
  3. https://www.kamyknazdrowie.pl/E_129_Czerwien_Allura_AC (10.02.2020)
  4. https://zdrowie831.wordpress.com/2018/03/03/czerwien-allura-barwnik-spozywczy/(11.02.2020)

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook

Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca