Tematy na blogu




Koper włoski

Koper włoski to po łacinie Foeniculum vulgare

Koper włoski lub jak kto woli fenkuł to roślina, której wszystkie części są jadalne. Liście kopru oraz jego owoce to doskonała aromatyczna przyprawa. Surowcem leczniczym są owoce, często mylnie nazywane nasionami, zawierające co najmniej 3% olejku eterycznego oraz sam olejek eteryczny.

Koper należy niewątpliwie do najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych. Jest opisany w papirusie Ebersa. Znany też był w medycynie chińskiej i arabskiej. Jest to roślina zaliczana przez starożytnych do siedmiu roślin świętych.

Roślinę zalecała również św. Hildegarda na nieprzyjemny zapach z ust, słaby wzrok, wzdęcia, zaparcia.

                                 

Koper ma lekko anyżowy, delikatnie lukrecjowy smak, który po chwili przechodzi w gorzko-słodki. Listki kopru to popularna przyprawa stosowana do aromatyzowania zup czy sałatek.  Listki kopru często dodaje się do ciężkostrawnych dań mięsnych, aby ułatwić ich trawienie.

Bulwy kopru włoskiego można spożywać na surowo, ale często podaje się je gotowane z bułką tartą. Warzywo to można także dusić, piec i grillować.

Owoce kopru dodaje się do chleba, ciast czy korniszonów w occie. Czasem używa się ich jako dodatek do kompotów, kapusty czy buraczków ćwikłowych.

                 9 powodów dla których warto spożywać koper włoski:

  1. Od starożytności koper stosuje przeciwko kolkom, szczególniejelitowym u dzieci
  2. Koper ma działanie wiatropędne i rozkurczowe
  3. Delikatnie obniża ciśnienie krwi
  4. W medycynie ludowej koper stosowano w chorobach nerek i pęcherza moczowego
  5. Ma działanie wykrztuśne, pobudza wydzielanie śluzu w górnych drogach oddechowychułatwia odkrztuszanie
  6. Napar z kopru działa uspokajająco, odprężająco i rozluźniająco
  7. Napary z owoców kopru zwiększają ilość pokarmu u matek karmiących
  8. W medycynie ludowej koper wykorzystywano jako środek na porost włosów
  9. Koper ma działanie przeciwbakteryjne

                                       Działanie niepożądane

  • Przedawkowanie kopru może powodować halucynacje, zaburzenia zmysłów i nadmiernie pobudzić macicę
  • Większe dawki doustne olejku z kopru włoskiego powodują odurzenie, drgawki, podrażnienie błon śluzowych żołądka i jelit, przekrwienie mózgu i płuc.
  • Zbyt częste podawanie herbatek koprowych dzieciom może powodować przedwczesne powstawanie złogów w jelitach
  • Koper może wywołać reakcję alergiczną, zwłaszcza u osób uczulonych na rośliny z rodziny Apiace

Literatura:

  1. K. Lim; Edible medicinal and non-medicinal plants; Vol. 5, Fruit, Springer 2013, str. 36-56
  2. Denys J. Charles; Antioxidant properties of spices, herbs and other source; Springer Science 2013, str. 287- 293
  3. J. Pajor; Mała encyklopedia przypraw, smaków i ziołolecznictwa; Wyd. Tempus Plus s. c., Kraków 1998, 115-117
  4. red. Dra hab. A. Ożarowskiego; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str.139-140

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook




Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca